간편 치킨 칠리

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 450, 총 지방 18 G., 포화지방 3 G., 단백질 31 G., 탄수화물 41 G., 섬유 13 G., 콜레스테롤 64 밀리그램, 나트륨 823 밀리그램, 설탕 13 G.

전통적인 텍스멕스 요리인 칠리 콘 카르네(또는 간단히 칠리)는 풍미가 깊어질 때까지 오랜 시간 동안 냄비에 끓여야 합니다. 하지만 이 간편 레시피를 사용하면 단 30분 만에 칠리를 만들 수 있으며, 마치 몇 시간 동안 끓인 것처럼 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 준비 시간을 줄이기 위해 시판용 로티세리 치킨, 통조림 다진 토마토, 칠리 소스에 담긴 통조림 콩을 사용하세요. 채소는 어차피 금방 익습니다. 칠리는 토르티야 칩, 파, 또는 잘게 썬 치즈와 같은 전통적인 토핑과 함께 드세요. 모든 토핑을 한꺼번에 얹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
양파 1개, 다진 것
노란색 또는 주황색 피망 1개, 깍둑썰기
중간 크기 고구마 1개, 껍질을 벗기고 굵게 갈아주세요.
다진 마늘 3쪽
1큰술 고춧가루
커민 가루 2작은술
다진 토마토 또는 퓌레 토마토 1팩(750g, 약 3컵)
칠리소스에 담긴 통조림 콩 1캔(450g)
잘게 찢은 구운 닭고기 3컵
다진 신선한 고수 0.5컵
토르티야 칩, 잘게 썬 체다 치즈 및/또는 얇게 썬 파를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 센 불로 달군 큰 냄비나 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파, 피망, 소금 한 꼬집, freshly ground black pepper를 넣으세요.
야채가 부드러워질 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 고구마, 마늘, 고춧가루, 커민을 넣고 약 3분간 골고루 저어가며 볶습니다.

토마토, 칠리 소스에 담긴 콩, 물 2컵을 넣으세요. 끓기 시작하면 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 칠리가 약간 걸쭉해질 때까지 10~15분간 끓이세요.
닭고기를 넣고 약 1분간 데워주세요. 불에서 내리고 고수, 소금, 후추로 간을 합니다. 각 접시에 토르티야 칩, 잘게 썬 치즈, 또는 파를 뿌려 드세요.

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