북아프리카식 튀긴 메기
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 646, 총 지방 48 G., 포화지방 8 G., 단백질 48 G., 탄수화물 3 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 183 밀리그램, 나트륨 836 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 646, 총 지방 48 G., 포화지방 8 G., 단백질 48 G., 탄수화물 3 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 183 밀리그램, 나트륨 836 밀리그램, 설탕 0 G.
북아프리카 요리의 전통을 따라 이 활기 넘치는 지역 특유의 향긋한 향신료로 맛있는 메기를 만들어 보세요. 풍미 가득한 향신료와 계피, 팔각의 달콤한 향이 조화롭게 어우러지고, 중국 오향가루가 더해져 더욱 깊은 맛을 선사합니다. 메기 필레에 향신료를 골고루 문지른 후, 노릇하게 구워 매콤한 마요네즈와 하리사를 섞어 곁들여 드세요. 레몬 조각을 올려 즙을 살짝 뿌려주면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 갈은 고수 1큰술 + 1작은술
- 커민 가루 2작은술
- 중국 오향분 1티스푼
- 카옌페퍼 0.5티스푼
- 껍질을 제거한 메기 필레 4개 (무게 280~340g).
- 마요네즈 0.5컵
- 하리사 2작은술
- 레몬 껍질 간 것 1작은술 + 갓 짜낸 레몬즙 1.5작은술
- 올리브 오일 2큰술
- 고수 잎과 레몬 조각을 곁들여 드세요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 그릇에 고수, 커민, 오향가루, 카옌페퍼, 소금 2큰술, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞어줍니다. 이 양념을 생선 전체에 골고루 발라줍니다. 다른 작은 그릇에 마요네즈, 하리사, 레몬 제스트, 레몬즙, 소금 1/4작은술, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞어줍니다.
- 두껍고 큰 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 메기 필레 절반을 넣고 한 번 뒤집어가며 양면이 노릇하게 익을 때까지 4~5분씩 굽습니다. 남은 기름과 메기를 사용하여 같은 과정을 반복합니다.
- 하리사 마요네즈를 접시 4개에 나누어 담고 그 위에 메기 필레를 올립니다. 고수와 레몬 조각을 곁들여 내놓으세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피
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