야채 나초와 라임 소스

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/6
칼로리 218, 총 지방 7 G., 포화지방 2 G., 단백질 9 G., 탄수화물 31 G., 섬유 13 G., 콜레스테롤 5 밀리그램, 나트륨 862 밀리그램, 설탕 6 G.

나초를 더 가볍고 건강하며 칼로리도 낮추려면, 일반 나초 칩 대신 얇게 썬 채소와 작은 양상추 잎을 사용하세요. 접시에 신선한 채소를 보기 좋게 담고 매콤한 검은콩 소스를 얹어 보세요. 집에서 하는 파티에 안성맞춤인 훌륭한 전채 요리입니다. 접시에서 오이나 무 슬라이스를 하나 떼서 함께 즐겨보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
작은 양파 1개, 깍둑썰기
다진 마늘 1쪽
2티스푼 고춧가루
커민 가루 1작은술
다진 청양고추 통조림 1캔(120g)
검은콩 통조림 1캔 (430g)
작은 빨간 양파 반 개를 깍둑썰기한 것
사과식초 1/4컵
플레인 그릭 요거트 3/4컵
라임 1개의 즙
카옌페퍼 약간
오이 반 개를 얇게 사선으로 썰어주세요.
히카마 1개, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것
무 5개를 어슷썰기
작은 양상추 2개, 잎을 하나씩 떼어 놓으세요.
깍둑썰기한 아보카도, 절인 할라피뇨 링, 다진 신선한 고수, 부스러뜨린 코티자 치즈 - 곁들임용

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

콩:

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파를 넣어 거의 투명해질 때까지 약 4분간 볶습니다. 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 1분간 볶습니다. 고춧가루와 커민을 넣고 섞습니다. 청양고추, 콩, 물 1/2컵, 소금과 후추 각각 1/2작은술을 넣습니다. 끓으면 불을 중불로 줄이고 가끔씩 저어주면서 물이 거의 증발할 때까지 약 8분간 끓입니다. 불에서 내려놓습니다.
한편, 붉은 양파를 양념에 재워 두세요.

작은 그릇에 적양파, 식초, 물 1/4컵을 넣고 섞어주세요. 액체가 선명한 분홍색으로 변하고 양파가 부드러워질 때까지 10~15분간 그대로 두었다가 물기를 빼주세요.

크림 소스:

작은 그릇에 요구르트, 라임즙, 카옌페퍼, 물 4큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 섞어주세요.
오이, 히카마, 무, 양상추를 접시에 담습니다. 그 위에 콩, 소스, 아보카도, 할라피뇨, 절인 적양파, 고수, 치즈를 얹습니다.