터키 피카딜로 샌드위치

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 484, 총 지방 16 G., 포화지방 2 G., 단백질 43 G., 탄수화물 47 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 56 밀리그램, 나트륨 944 밀리그램, 설탕 0 G.

이 샌드위치는 올리브, 건포도, 양파, 향신료를 넣은 걸쭉한 다진 고기 소스인 피카디요로 만듭니다. 이 레시피에서는 기름기가 적은 다진 칠면조 고기를 사용합니다. 토마토 페이스트에 나머지 재료와 함께 볶은 후, 반으로 자른 토스트 빵 위에 바로 올립니다. 각 샌드위치 위에 얇게 썬 아보카도를 얹어 맛있게 드세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 칠면조 고기 600g
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술 + 뿌릴 용도로 추가 준비
중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
다진 마늘 8쪽
월계수 잎 3개
1큰술 갈은 커민
1티스푼 고춧가루
갈은 올스파이스 0.5티스푼
토마토 페이스트 1캔(170g)
골든 건포도 1/3컵
다진 올리브 1/2컵 (피망을 채워 넣은 것) + 소금물 2큰술
부드러운 참깨빵 4개를 세로로 반으로 자른 것
곁들임용으로 얇게 썬 아보카도 (선택 사항)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
큰 프라이팬에 올리브유 3큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 살짝 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 월계수잎, 커민, 고춧가루, 올스파이스를 넣고 1~2분간 더 볶습니다.

다진 칠면조 고기, 소금 1티스푼, 후추를 기호에 맞게 넣고 약 5분간 볶으면서 덩어리가 생기지 않도록 풀어줍니다.
토마토 페이스트를 넣고 고기가 벽돌색을 띨 때까지 3~4분간 볶습니다. 물 2컵, 건포도, 올리브, 올리브 절임물을 넣습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 중불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 약 15분간 끓입니다.
뚜껑을 열고 3분 더 저어가며 익힙니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
빵의 잘린 단면에 올리브 오일을 살짝 뿌리고 베이킹 시트에 올려 오븐에서 5분간 구워주세요. 구운 빵 위에 고기 속을 채워 넣습니다. 취향에 따라 아보카도 슬라이스를 얹어 장식하세요.

카테고리:

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