구운 치킨 엔칠라다

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 엔칠라다 16개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 383, 총 지방 13 G., 포화지방 4 G., 단백질 29 G., 탄수화물 39 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 63 밀리그램, 나트륨 1216 밀리그램, 설탕 7 G.

사랑하는 사람들에게 다채로운 텍스멕스 요리를 대접하고 싶다면 치킨 엔칠라다가 제격입니다! 애피타이저나 메인 요리로도 좋고, 만들기도 간편하며 보기에도 근사합니다. 엔칠라다는 또띠아를 얇게 밀어 닭고기를 채운 후 틀에 넣어 토마토 소스에 담그고 그 위에 갈은 치즈를 얹어 오븐에 구워냅니다. 고추, 커민, 마늘, 오레가노 등 전통 멕시코 향신료와 허브를 사용해 특유의 풍미를 더합니다. 신선한 허브, 토마토 슬라이스, 사워크림 등 다양한 토핑을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 700g
식물성 기름 3큰술
커민 가루 2작은술
마늘가루 2작은술
멕시칸 스파이스 믹스 1티스푼
빨간 양파 1개, 깍둑썰기
다진 마늘 2쪽
냉동 옥수수 1컵 (해동)
통조림 청양고추 5개, 씨를 제거하고 굵게 다진 것
치폴레 고추 통조림 4개 (씨를 제거하고 잘게 다진 것, 선택 사항)
통조림 토마토 스튜 1캔(800g)
밀가루 0.5티스푼
옥수수 토르티야 16개
시판 엔칠라다 소스 1.5컵
체다 치즈와 몬터레이 잭 치즈를 갈아서 1컵 분량의 혼합물
곁들임으로 다진 고수 잎, 다진 파, 사워크림, 다진 토마토를 준비합니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 토마토 소스, 고추, 토마토, 토르티야, 체다 치즈, 몬터레이 잭 치즈, 옥수수, 치폴레 고추, 커민, 마늘 가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

넓은 프라이팬에 식용유를 두르고 기름칠을 합니다. 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 중불에서 닭고기의 양면을 각각 7분씩, 분홍색 부분이 없어질 때까지 굽습니다. 뒤집기 전에 닭고기에 커민, 마늘 가루, 멕시칸 시즈닝을 뿌립니다. 닭고기를 접시에 옮겨 담고 식힙니다.
같은 팬에 (씻지 마세요) 양파와 마늘을 부드러워질 때까지 볶습니다. 옥수수와 고추를 넣고 잘 섞어줍니다. 통조림 토마토를 넣고 1분간 더 익힙니다.

닭가슴살을 채 썰어 팬에 넣고 채소를 넣어 볶습니다. 소스를 걸쭉하게 하기 위해 밀가루를 뿌립니다.
또띠아를 전자레인지 강으로 30초간 돌려주세요. 이렇게 하면 또띠아가 부드러워지고 더 유연해집니다. 9x13인치 베이킹 접시 두 개 바닥에 엔칠라다 소스를 조금 바르고 골고루 펴 발라주세요.
남은 소스를 얕은 그릇에 붓고 또띠아를 소스에 살짝 담가 코팅합니다. 또띠아 한 장당 닭고기 속을 1/4컵씩 올립니다. 또띠아를 돌돌 말아 이음새 부분이 아래로 가도록 팬에 엔칠라다 8개씩 놓습니다. 남은 엔칠라다 소스를 위에 붓고 치즈를 뿌립니다.
175°C로 예열된 오븐에서 15분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 고수와 파를 뿌리고 사워크림을 살짝 얹은 다음 다진 토마토를 올립니다. 밥과 스페인식 콩을 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐 / 전자레인지 / 메인 코스 / 캐서롤 / 새 / 패스트푸드 / 토르티야 요리 / / / 멕시코 요리 / 타일러 플로렌스

비슷한 레시피