닭고기 파히타를 넣은 건강한 속을 채운 피망

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 450, 총 지방 21 G., 포화지방 6 G., 단백질 27 G., 탄수화물 41 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 100 밀리그램, 나트륨 950 밀리그램, 설탕 9 G.

이 속을 채운 피망은 멕시코식 치킨 파히타의 생생한 풍미를 가득 담고 있습니다. 피망 자체를 또띠아 대신 사용하며, 다양한 색깔의 피망을 활용하여 화려하고 먹음직스러운 멕시코풍 비주얼을 연출할 수 있습니다. 속은 뼈를 발라낸 닭다리살을 잘게 다져 넣어 피망이 촉촉하고 부드러우며, 전통적인 향신료가 풍부하고 매콤한 맛을 더합니다. 사워크림을 뿌려 드시고, 취향에 따라 과카몰리와 피코 데 가요를 곁들여도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭 허벅지살 340g을 한입 크기로 자른 것
2티스푼 고춧가루
커민 가루 1작은술
유채씨유 2큰술
큰 흰 양파 1개, 얇게 슬라이스
삶은 현미 2큰술
잘게 썬 멕시칸 치즈 믹스 1컵
큰 라임 1개의 즙
중간 크기 피망 4개, 반으로 잘라 씨를 제거한 것 (초록색, 빨간색, 노란색, 주황색)
줄기가 부드러운 고수 잎 한 줌
사워크림 2큰술
과카몰리 0.5컵 (선택 사항)
피코 데 가요 0.5컵(선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 단고추, 현미, 라임 주스, 피코 데 갈로 소스, 칠리 시즈닝, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.
큰 볼에 닭고기, 고춧가루, 커민, 소금 1/2 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어 고기에 양념이 골고루 묻도록 합니다.

두꺼운 무쇠 팬에 카놀라유 1큰술을 두르고 중불에서 연기가 날 때까지 가열합니다. 닭고기를 넣고 2분 정도 부분적으로 갈색이 될 때까지 그대로 익힙니다. 양파를 넣고 3분 더 익히면서 자주 저어줍니다.
닭고기 속을 다른 큰 그릇에 옮겨 담고, 팬을 헹궈 물기를 제거합니다. 닭고기에 밥, 체다 치즈 1/2컵, 라임즙 절반, 소금 3/4작은술, freshly ground black pepper 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 속을 피망에 골고루 나눠 담습니다.
남은 기름을 프라이팬에 붓고 피망을 넣은 후 센 불에 올립니다. 기름이 살짝 끓기 시작하면 (약 2분 후) 프라이팬을 오븐으로 옮겨 속이 완전히 익고 피망이 부드러워질 때까지 약 20분간 굽습니다. 남은 체다 치즈 1/2컵을 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 3분 더 구워줍니다.
남은 라임즙을 고추에 뿌리고 고수 잎을 얹습니다. 속을 채운 고추를 사워크림, 과카몰리, 피코 데 가요와 함께 제공합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 속을 채운 요리 / 팬 / 오븐 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 새 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 텍스멕스

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