키치디
투표 수: 4
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 170, 총 지방 6 G., 포화지방 3 G., 단백질 6 G., 탄수화물 24 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 100 밀리그램, 설탕 2 G.
칼로리 170, 총 지방 6 G., 포화지방 3 G., 단백질 6 G., 탄수화물 24 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 100 밀리그램, 설탕 2 G.
키치디(또는 키치리)는 바스마티 쌀과 붉은 렌틸콩을 여러 가지 허브와 향신료와 함께 끓여 죽처럼 걸쭉하게 만든 인도 채식 요리입니다. 생강, 커민, 할라피뇨는 이 요리에 특히 풍부한 풍미를 더합니다. 마지막에 고수를 넣어주면 향긋한 향이 더욱 살아납니다. 영양이 풍부하고 단백질 함량이 높은 이 요리는 아유르베다 요리에서도 널리 사용됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 붉은 렌틸콩 0.5컵
- 바스마티 쌀 0.5큰술
- 무염 버터 또는 기버터 3큰술
- 커민 씨앗 0.5티스푼
- 작은 적양파 반 개를 잘게 다진 것
- 강황 가루 0.5티스푼
- 중간 크기 토마토 1개, 잘게 다진 것
- 잘게 다진 할라피뇨 반 개 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요), 선택 사항
- 생강 1cm, 잘게 다진 것
- 다진 신선한 고수 0.5컵 (꽉 채우지 않고)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 그릇에 렌틸콩과 쌀을 넣고 물을 부어 30분간 불린 후, 물기를 빼고 깨끗이 헹궈주세요.
- 중간 크기의 냄비에 버터 2큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 커민 씨를 넣고 지글지글 소리가 나기 시작할 때까지 약 1분간 볶습니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다. 강황, 토마토, 할라피뇨, 생강을 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다.
- 렌틸콩, 쌀, 소금 1/2작은술, 물 3컵을 넣으세요. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 쌀이 부드러워지고 렌틸콩이 완전히 풀어질 때까지 약 15분간 끓입니다. 남은 버터 1큰술을 넣고 소금으로 간을 맞추세요. 마지막으로 고수를 넣고 잘 섞어주세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 인도 요리
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