포블라노 고추를 넣은 포솔레

투표 수: 2

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 224, 총 지방 9 G., 포화지방 1 G., 단백질 5 G., 탄수화물 35 G., 섬유 6.5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 658 밀리그램, 설탕 11 G.

구운 토마틸로, 구운 옥수수, 그리고 검게 그을린 포블라노 고추가 이 멕시코식 포솔레 수프에 거부할 수 없는 풍부한 맛과 향을 더하고, 아름다운 허브 향을 입힙니다. 얇게 썬 무, 깍둑썰기한 아보카도, 얇게 썬 파를 얹고 라임즙을 살짝 뿌려 더욱 산뜻한 맛을 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 포블라노 고추 2개 또는 중간 크기 포블라노 고추 3개
옥수수 2개 또는 냉동 유기농 옥수수 1컵
껍질을 벗기고 반으로 자른 중간 크기 토마틸로(피살리스) 6~8개
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
붉은 양파 1개, 웨지 모양으로 썰기
갈은 고수 1.5작은술
cumin 가루 1.5 tsp
마늘 4쪽
야채 육수 4컵
라임 1개의 즙
신선한 고수 한 줌을 잘게 다져주세요.
물기를 뺀 통조림 옥수수 1캔(800g 또는 950g)
제공 방법: 얇게 썬 무, 깍둑썰기한 아보카도에 라임즙을 뿌리고, 얇게 썬 파와 라임즙을 곁들였습니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 포블라노 고추, 옥수수, 땅체리, 붉은 양파, 고수풀, 커민, 마늘, 부용, 라임 주스, 고수, 호미니 옥수수, 무, 아보카도, 파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
피망을 오븐에 넣고 껍질이 검게 변할 때까지 굽습니다. 옥수수에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 오븐에서 골고루 갈색이 될 때까지 굽습니다.

고추를 그릇에 담고 덮어서 식히세요. 고추의 껍질과 씨를 제거하고 굵게 다지세요. 옥수수대에서 알갱이를 떼어내세요.
오븐을 230°C로 예열하고 베이킹 모드로 설정하세요.
토마틸로에 올리브 오일 1큰술을 뿌리고 자른 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓습니다. 다른 베이킹 시트에는 양파와 마늘을 놓고 남은 올리브 오일, 고수, 커민을 넣고 버무립니다. 토마틸로의 가장자리가 살짝 그을리고 갈색으로 변할 때까지 20분간 굽고, 중간에 베이킹 시트를 한 번 돌려줍니다. 토마틸로를 꺼낸 후, 양파와 마늘을 오븐에 다시 넣고 10분 더 구워줍니다.
구운 토마틸로, 양파, 마늘, 포블라노 고추를 믹서기에 넣고 육수 1컵, 고수, 라임즙을 넣어 갈아줍니다. 갈아낸 퓨레를 큰 냄비에 붓고 남은 육수와 옥수수 알갱이를 넣습니다. 중불에서 끓여 15분간 재료들의 맛이 어우러지도록 익힙니다. 포솔레를 그릇에 담고 얇게 썬 무, 아보카도, 파를 얹고 라임즙을 뿌려 완성합니다.

카테고리: