냉동 보관: 치킨 파히타

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/10
칼로리 268, 총 지방 11 G., 포화지방 1 G., 단백질 17 G., 탄수화물 26 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 41 밀리그램, 나트륨 401 밀리그램, 설탕 3 G.

이 멕시코식 볶음 요리는 주말은 물론 평일 저녁 식사로도 제격입니다. 평일 저녁, 채소를 다듬고 가스레인지 앞에서 시간을 보내는 대신 미리 파히타를 준비해 두세요. 채소를 썰어 전자레인지에 반쯤 익힌 후, 생닭고기와 섞어 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 팬에 간편하게 구울 수 있습니다. 밀 또띠아와 함께 살사, 과카몰리, 사워크림, 라임즙 등 전통적인 토핑을 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

식물성 기름 1/4컵
2큰술 고춧가루
커민 가루 2작은술
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
빨간 피망 1개, 얇게 썬 것
얇게 썬 청피망 1개
작은 적양파 1개, 얇게 슬라이스
껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 600g을 1cm 크기로 자릅니다.
따뜻하게 데운 작은 밀 토르티야 12개
과카몰리, 살사곁들임으로 사워크림과 라임 조각을 함께 제공합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 칠리 시즈닝, 커민, 마늘, 단고추, 붉은 양파, 닭가슴살, 토르티야, 과카몰리 소스, 살사 소스, 크림, 라임

레시피에 따라 요리를 조리하기:

전자레인지용 큰 그릇에 식용유, 고춧가루, 커민, 소금 1티스푼, freshly ground black pepper 약간을 넣고 섞어주세요. 마늘, 피망, 양파를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무려 주세요. 랩으로 덮고 전자레인지에 2분 정도 돌려 채소가 아삭하게 익도록 합니다. 랩을 벗기고 채소를 완전히 식혀주세요.
양념에 재운 채소를 큰 지퍼백에 넣고 닭고기를 추가합니다. 지퍼백 안의 공기를 최대한 빼고 밀봉한 다음, 닭고기에 양념이 골고루 묻도록 살살 흔들어 줍니다. 조리하기 전까지 냉동 보관합니다. 조리하기 최소 24시간 전에 냉장고에서 해동합니다.

닭고기, 채소, 양념장을 큰 프라이팬에 넣고 센 불로 가열합니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 12분 동안 자주 저어가며 익힙니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
닭고기와 채소를 네 접시에 골고루 나눠 담습니다. 또띠아, 과카몰리, 살사, 사워크림, 라임 조각을 곁들여 내세요.

메모

또띠아가 부드러워져서 타코 속재료를 넣었을 때 갈라지지 않을 때까지 전자레인지에 돌립니다. 또띠아 여러 장을 젖은 종이 타월이나 키친 타월로 감싼 후, 랩으로 다시 감싸거나 전자레인지용 비닐봉지에 넣습니다 (봉지 입구는 공기가 빠져나갈 수 있도록 열어 두세요). 또띠아를 전자레인지에 1분간 돌립니다.

카테고리:

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