또띠아 칩을 곁들인 걸쭉한 오트밀 수프

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 330, 총 지방 14 G., 포화지방 1.5 G., 단백질 13 G., 탄수화물 40 G., 섬유 10 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 380 밀리그램, 설탕 0 G.

멕시코식 토르티야 수프 스타일로 오트밀을 즐기는 완전히 새로운 방법을 발견해 보세요. 토르티야 수프는 으깬 토마토, 향신료, 고추, 고수, 라임, 옥수수 토르티야로 만들고 다양한 전통 멕시코 토핑을 얹어 먹습니다. 이 레시피는 수프에 오트밀을 더해 풍미 가득한 죽으로 변신시켜, 아침에 즐겨 먹던 오트밀과는 완전히 다른 맛을 선사합니다. 아보카도 슬라이스, 토르티야 칩, 라임 조각을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭고기 육수 3.5컵 (약간의 소금 첨가)
오트밀 2컵
얇게 썬 빨간 세라노 고추 1개
신선한 고수 잎 1/4컵
아보카도 1개를 반으로 자르고 씨를 제거한 후 껍질을 벗기고 0.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
토르티야 칩 1컵 (으깬 것)
라임 1개를 4조각으로 자른 것
식물성 기름 1큰술
잘게 다진 양파 1/4컵 (작은 양파 1개의 약 1/4 정도)
작은 방울토마토 2개, 깍둑썰기
토마토 페이스트 2작은술
0.5 티스푼 고춧가루
cumin 가루 약간
마늘 가루 약간

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 압착 귀리, 방울토마토, 토마토 페이스트, 세라노 고추, 토르티야, 고수, 아보카도, 마늘 가루, 칠리 시즈닝, 라임, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파와 굵은 소금 1/2 티스푼을 넣고 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 토마토와 토마토 페이스트를 넣고... 고춧가루커민과 마늘 가루를 넣고 토마토가 부드러워지고 토마토 페이스트의 색이 진해질 때까지 약 1분간 저으면서 익힙니다.
육수, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간을 넣고 끓입니다. 오트밀을 넣고 불을 중약불로 줄입니다. 오트밀이 부드러워질 때까지 5~6분간 끓입니다. 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 오트밀이 약간 걸쭉해질 때까지 약 2분간 그대로 둡니다 (국물이 모두 흡수되지는 않습니다).