고기가 듬뿍 들어간 타코

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
수량: 타코 6개

전통 멕시코 타코는 먹음직스러운 그릇에 고기를 가득 채워 담아냅니다. 이렇게 하면 독특한 비주얼을 자랑하고, 흘리지 않고 깔끔하게 먹을 수 있으며, 집에서 파티를 할 때 전채 요리로 내놓기에도 안성맞춤입니다. 또띠아를 그릇 모양으로 만들려면 금속 머핀 틀을 사용하세요. 각 칸에 작은 또띠아를 넣고 포장을 벗겨 바삭하게 구운 다음, 검은콩과 옥수수로 만든 매콤한 고기 속과 함께 양상추, 갈은 치즈, 과카몰리, 사워크림 등 인기 있는 타코 토핑을 얹어 채웁니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

지름 15cm의 밀 또띠아 6장.
식물성 기름 1큰술
양파 반 개를 잘게 다진 것
1.5 티스푼 고춧가루
cumin 가루 1.5 tsp
갈은 고수 1티스푼
우스터소스 1티스푼
말린 오레가노 0.5티스푼
파프리카 가루 0.5티스푼
마늘 가루 1/4 티스푼
다진 소고기 목살 340g
검은콩과 옥수수 살사 1컵
양상추 2컵 (잘게 썬 것)
토핑으로는 갈은 체다 치즈, 과카몰리, 사워크림을 얹습니다.
특수 장비: 큰 머핀 6개용 금속 팬

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 다진 소고기, 검은콩, 양상추, 칠리 시즈닝, 커민, 마늘 가루, 오레가노, 고수풀, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.

머핀틀(6구)에 식용유 스프레이를 뿌립니다. 또띠아를 조심스럽게 반으로 접은 다음 다시 4등분합니다. 머핀틀 각 칸에 또띠아를 한 장씩 넣고 펼쳐서 그릇 모양으로 만듭니다. 또띠아 위에도 식용유 스프레이를 뿌리고 소금을 약간 뿌립니다. 노릇노릇해질 때까지 8~10분간 굽습니다. 식힙니다.
한편, 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 고춧가루, 커민, 고수, 우스터소스, 오레가노, 파프리카, 마늘가루를 넣고 양파에 양념이 골고루 묻도록 약 1분간 볶습니다.

팬에 다진 소고기, 소금 1/2 티스푼, freshly ground black pepper를 넣고 볶습니다. 숟가락으로 소고기를 풀어주면서 색이 어두워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 살사를 넣고 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 가끔씩 저어주면서 국물이 약간 걸쭉해질 때까지 약 4분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
타코 껍질에 잘게 썬 양상추를 약간 넣고 그 위에 소고기 속을 채웁니다. 잘게 썬 체다 치즈를 뿌리고 과카몰리와 사워크림을 얹어 마무리합니다.

카테고리:

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