칠리 콘브레드 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 310, 총 지방 15 G., 포화지방 6 G., 단백질 11 G., 탄수화물 32 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 34 밀리그램, 나트륨 634 밀리그램, 설탕 3 G.

이 푸짐한 소고기 캐서롤은 진한 칠리와 소고기를 풍미 가득한 콘브레드 위에 얹어 구운 요리입니다. 만드는 방법은 간단합니다. 다진 소고기를 토마토 살사에 옥수수와 향신료, 그리고 요리 이름의 유래가 된 다진 칠리를 넣고 끓입니다. 그런 다음 칠리에 콘 머핀 반죽(시판 콘브레드 믹스 사용)을 입혀 오븐에서 겉면이 익을 때까지 구워냅니다. 완성된 캐서롤 위에 갈은 체다 치즈와 사워크림을 뿌려 드시면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

식물성 기름 1큰술
중간 크기 양파 1개, 다진 것
살코기 다진 소고기 700g
살사 1.5컵
냉동 흰 옥수수 340g 1봉지, 해동됨
야채 육수 1/4컵
매운 멕시코 고추가루 2큰술
커민 가루 1작은술
옥수수 머핀 믹스 220g 3봉지
우유 1.5컵
강판에 간 체다 치즈 1컵 (약 110g)
사워크림 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 양파, 다진 소고기, 살사 소스, 옥수수, 부용, 칠리 시즈닝, 커민, 케이크 믹스, 우유, 체다 치즈, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 기름이 자글자글 끓을 때까지 약 2분간 가열하세요. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶으세요. 다진 소고기를 넣고 숟가락으로 덩어리를 풀어주면서 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 8~10분간 볶으세요. 기름기를 제거하세요.
고기에 살사 소스, 옥수수, 야채 육수, 고춧가루, 커민, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣으세요. 모든 재료를 22x32cm 크기의 오븐용 접시에 옮겨 담고 골고루 펴주세요.

큰 볼에 콘머핀 믹스와 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 칠리 위에 얇게 펴 발라줍니다. 노릇노릇해질 때까지 30~40분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내 10분간 그대로 두어 굳힙니다. 그 위에 갈은 체다 치즈를 뿌리고 사워크림을 얹어 서빙하세요.

메모

매운 멕시코 고추가루는 매운맛을 더하는 데 사용되는 양념입니다. 말린 붉은 고추를 구워서 갈아낸 후 커민, 오레가노, 마늘가루, 소금 등의 향신료와 섞어 만듭니다.

카테고리:

레시피 / 위안을 주는 음식 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 캐서롤 / 고기 / 계란과 유제품 / 트리샤 이어우드

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