치킨 파히타를 곁들인 펜네 파스타

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

멕시칸 파히타는 펜네 파스타와 함께 한 팬에 모든 재료를 넣고 조리하여 닭고기, 채소, 곁들임 요리까지 완벽한 한 끼 식사를 단 30분 만에 완성할 수 있습니다. 준비물은 오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬입니다. 먼저 닭다리살, 양파, 양념한 피망을 넣고 파히타를 볶습니다. 그런 다음 마른 파스타를 넣고 크리미한 치즈 소스와 함께 파히타를 계속 볶습니다. 마지막으로 잘게 부순 토르티야 칩을 뿌려 바삭한 크러스트를 만듭니다. 토르티야 칩을 전체 요리 위에 뿌린 후 오븐에서 구워주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭다리살 450g(약 4개), 1cm 두께로 썰어주세요.
펜네 파스타 220g
고춧가루 1큰술
커민 1티스푼
올리브 오일 2큰술
중간 크기의 피망 3개(빨간색, 노란색, 초록색), 0.5cm 너비로 채 썰기.
작은 양파 1개, 반으로 잘라 얇게 슬라이스
깍둑썰기한 크림치즈 170g
강판에 간 페퍼잭 치즈 110g
으깬 토르티야 칩 3/4컵
피코 데 갈로와 사워크림을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 펜네 파스타, 닭다리살, 단고추, 토르티야, 피코 데 갈로 소스, 커민, 크림 치즈, 페퍼잭 치즈, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
작은 그릇에 고춧가루, 커민, 소금 1큰술을 넣고 섞어주세요.

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 닭고기와 고춧가루를 넣고 가끔씩 저어가며 닭고기 색이 변하고 양념이 고소해질 때까지 약 2분간 볶습니다. 피망과 양파를 넣고 즙이 나오기 시작할 때까지 3~4분간 더 볶습니다.

냄비에 파스타와 물 2.5컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 물이 끓으면 파스타가 알덴테로 익고 소스가 걸쭉해지면서 양이 절반 정도로 줄어들 때까지 14~16분간 가끔씩 저어가며 익힙니다. 불에서 내리고 크림치즈를 넣어 녹을 때까지 저어줍니다. 마지막으로 갈은 치즈와 부순 감자칩을 뿌려 완성합니다.
오븐으로 옮겨 치즈가 보글보글 끓고 노릇하게 구워질 때까지 2~3분간 굽습니다.

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