텍스멕스 스테이크 볼

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 퀴노아 베이스의 볼 요리는 육즙 가득한 구운 소고기, 달콤하고 매콤한 채소, 그리고 풍미를 더하는 다양한 토핑까지, 텍스멕스 부리토의 모든 맛을 담고 있습니다. 모든 재료가 완벽한 조화를 이루어 단백질과 식이섬유가 풍부한 영양 만점 볼 요리를 완성합니다. 맛있고 건강한 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

퀴노아

삼색 퀴노아 1컵
다진 신선한 고수 2큰술
라임 1개의 껍질을 갈아서

채소

고구마 2개를 2cm 크기로 깍둑썰기합니다.
씨를 제거하고 2cm 크기로 자른 포블라노 고추 2개
다진 빨간 양파 1개
올리브 오일 2큰술
1티스푼 고춧가루
cumin 가루 0.5 tsp
마늘 가루 0.5티스푼

스테이크

스커트 스테이크 또는 플랭크 스테이크 1개(무게 450g)를 2조각으로 자른 것
올리브 오일 2큰술
피코 데 갈로, 멕시칸 사워크림, 다진 고수를 곁들여 드세요.
라임 조각 (곁들임용)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 포블라노 고추, 퀴노아, 칠리 시즈닝, 커민, 마늘 가루, 피코 데 갈로 소스, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요. 퀴노아는 포장지에 적힌 대로 조리하세요. 포크로 퀴노아를 풀어준 후 고수와 라임 제스트를 넣으세요. 소금으로 간을 맞추세요.
그러는 동안 채소를 준비하세요.:

큰 볼에 고구마, 포블라노 고추, 적양파를 넣고 올리브 오일, 고춧가루, 커민, 마늘가루를 넣어 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 재료를 올리고, 가장자리가 바삭해지고 속은 부드러워질 때까지 20~25분간 굽습니다.

스테이크를 구워라:

고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 스테이크를 넣고 양면을 각각 3~5분씩 구워 미디엄 레어로 익힙니다. 고기를 도마로 옮겨 10분간 휴식시킨 후 썰어줍니다.
그릇들을 모으세요:

퀴노아를 네 그릇에 나누어 담습니다. 구운 채소, 스테이크, 피코 데 갈로, 사워크림, 고수를 얹습니다. 라임 조각을 곁들여 내놓습니다.