시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

메인 요리가 나오기를 기다리는 동안, 손님들에게 아주 간단하고 빠르게 만들 수 있는 이 가벼운 전채 요리를 대접해 보세요. 듬뿍 들어간 고수는 이 요거트 소스에 은은한 초록빛과 환상적인 향을 더해주고, 카다멈, 매콤한 할라피뇨, 톡 쏘는 커민으로 풍미를 살렸습니다. 이 소스는 튀긴 납작빵이나 얇게 썬 신선한 채소와도 훌륭한 조화를 이룹니다. 소스 그릇 주위에 재료들을 보기 좋게 담아내면 완성입니다.

재료:

• 신선한 고수 1.5컵 (꽉 채워서), 그리고 서빙용으로 추가 준비
• 갈은 카다멈 3/4 티스푼
• 커민 가루 3/4 티스푼
• 마늘 1쪽
• 할라피뇨 1개 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
• 작은 레몬 1개의 즙
• 그릭 요거트 1.5컵
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술 (선택 사항)
• 봉사하기 위해튀긴 납작빵 및/또는 다진 채소

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

요구르트, 레몬 주스, 할라피뇨 고추, 카다멈, 커민, 고수

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준비:

1단계
• 고수, 카다멈, 커민, 마늘, 할라피뇨, 레몬즙을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 갈아낸 혼합물을 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 요거트를 넣은 후 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다. 잘 섞어주세요.
2단계
• 소스를 그릇에 옮겨 담고, 올리브 오일을 사용한다면 살짝 뿌려주세요. 고수를 얹고, 튀긴 납작빵이나 얇게 썬 채소를 곁들여 찍어 먹도록 하세요.

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