슬로우쿠커에 통닭 한 마리 넣기

투표 수: 3

시간: 7시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

슬로우쿠커로 맛있고 먹음직스러운 닭고기를 손쉽게 만들어 보세요. 몇 가지 팁만 알면 오븐에서 갓 구운 듯한 결과를 얻을 수 있습니다. 닭고기에 양념을 골고루 바른 후, 닭고기가 자체 육즙에 익는 것을 방지하기 위해 금속 메이슨 자 링 위에 올려 슬로우쿠커에 넣으세요. 또한, 닭껍질에 두 군데 정도 구멍을 내어 기름이 잘 빠지도록 하고 살코기가 골고루 익도록 합니다. 닭고기가 다 익으면 홈메이드 바비큐 소스를 골고루 발라주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭

닭 한 마리 (무게 1.8~2.3kg), 내장을 제거하고 과도한 지방을 손질합니다.
스위트 파프리카 2.5티스푼
마늘 가루 1.5작은술
갓 갈은 후추 1.5작은술
굵은 소금 1티스푼
갈은 고수 0.5티스푼
cumin 가루 0.5 tsp
특수 장비: 6리터 슬로우 쿠커.

바비큐 소스

케첩 1컵
사과식초 1/4컵
연한 갈색 설탕 0.5컵
겨자 2큰술
굵은 소금 1티스푼
1티스푼 고춧가루
양파 가루 1작은술
마늘 가루 3/4 티스푼
카옌페퍼 1/4 티스푼
갓 갈은 후추 1/4 티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 케첩, 바비큐 소스, 사과 식초, 칠리 시즈닝, 양파 가루, 마늘 가루, 갈은 카옌페퍼, 후추, 고수풀, 커민, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

6쿼트 슬로우 쿠커의 내솥에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 메이슨 자 뚜껑 링 3~4개(납작한 금속 링 제외)를 바닥에 깔아줍니다. 작은 그릇에 파프리카, 마늘 가루, 후추, 소금, 고수, 커민을 넣고 섞어줍니다.
닭고기의 물기를 완전히 제거한 후 가슴살이 아래로 향하게 뒤집습니다. 양쪽 허벅지와 등뼈 사이 껍질에 2.5cm(1인치) 정도 칼집을 냅니다. 양념을 닭고기 전체에 골고루 문질러 바른 후, 슬로우 쿠커의 금속 링 위에 닭고기를 올립니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 닭고기가 부드러워지고 속까지 완전히 익을 때까지 약 7시간 동안 조리합니다.

한편, 바비큐 소스를 준비하세요.:

전자레인지용 중간 크기 그릇에 케첩, 식초, 흑설탕, 겨자, 소금, 고춧가루, 양파가루, 마늘가루, 카옌페퍼, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 설탕과 향신료가 녹고 소스가 걸쭉해질 때까지 4분간 전자레인지에 돌리고, 중간에 한 번 저어주세요. 완전히 식혀주세요.
닭고기가 다 익으면 슬로우쿠커 뚜껑을 열고 바비큐 소스를 닭고기에 골고루 발라줍니다. 10분간 그대로 두세요. 집게를 닭고기 속 부분에 넣어 조심스럽게 꺼내고, 주걱을 닭고기 아래에 넣어 접시에 옮겨 담습니다. 남은 바비큐 소스와 함께 드세요.

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