치즈 크러스트를 사용한 텍스멕스 스타일 피자

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 텍스멕스 스타일 피자는 전통적인 타코 토핑인 콩볶음, 볶은 다진 소고기, 신선한 양상추, 아보카도 조각, 피코 데 가요, 사워크림으로 만들어집니다. 이 피자의 하이라이트는 모든 조각에 듬뿍 들어간 쫄깃한 체다 치즈입니다. 잘게 썬 치즈를 도우에 넣고 구운 후 원하는 토핑을 얹습니다. 따뜻할 때 드시면 바삭한 가장자리와 황금빛으로 구워진 도우 사이사이에 녹아내리는 치즈의 풍미를 제대로 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

실온 상태의 시판 피자 도우 450g
얇게 썬 체다 치즈 220g + 갈은 체다 치즈 1컵
올리브 오일 2큰술 + 반죽에 바를 올리브 오일 약간
다진 소고기 340g
2티스푼 고춧가루
커민 가루 1작은술
토마토 페이스트 1큰술
데운 콩볶음 1컵
물기를 뺀 피코 데 갈로 0.5컵
잘게 썬 양상추 3컵
작은 아보카도 1개, 깍둑썰기
사워크림 1/4컵
얇게 썬 블랙 올리브 1/4컵
특수 장비피자 스톤

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

피자 스톤을 아래쪽 선반에 놓고 오븐을 220°C로 예열하세요.
피자 도우를 반으로 나눕니다. 피자 도구(피자 필) 또는 뒤집은 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 도우 절반을 베이킹 페이퍼 위에 올려 지름 30cm 원형으로 밀어줍니다. 체다 치즈 슬라이스를 가장자리 2cm 정도 남겨두고 도우 위에 올려줍니다.

반죽 가장자리에 올리브 오일을 발라줍니다. 남은 반죽을 다른 종이호일 위에 놓고 지름 30cm 원형으로 밀어 첫 번째 반죽 위에 얹습니다. 밀대로 반죽을 살짝 눌러 두 겹을 붙인 다음, 가장자리를 접어 올려 꼬집어 파이 크러스트 가장자리를 만듭니다.
유산지를 깔아둔 반죽을 피자 스톤으로 옮겨 10~12분간 익을 때까지 구워주세요.
한편, 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 소고기를 넣고 나무 숟가락으로 덩어리를 풀어주면서 분홍색이 없어질 때까지 약 4분간 볶습니다. 고춧가루, 커민, 소금 1/2 티스푼을 넣고 소고기와 잘 버무립니다.
팬에 공간을 확보하고 토마토 페이스트를 넣으세요. 1분간 볶다가 고기와 섞으세요. 물 0.5컵을 넣고 물이 거의 다 증발할 때까지 약 2분간 저으면서 익히세요. 고기 소스를 따뜻하게 유지하세요.
피자 도우 위에 볶은 콩을 가장자리까지 골고루 펴 바릅니다. 그 위에 고기를 올리고, 마지막으로 피코 데 갈로를 얹습니다.
피자 위에 샐러드를 붓고, 갈은 체다 치즈, 아보카도 슬라이스, 올리브를 얹습니다. 사워크림을 살짝 뿌려주세요. 피자를 잘라서 바로 드세요.

카테고리:

레시피 / 패스트푸드 / 피자 / 빵집 / 짭짤한 파이 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 텍스멕스

비슷한 레시피