새우 꼬치와 렌틸콩, 채소

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

새우 200g만 있으면 꼬치에 꽂아 푸짐한 렌틸콩 샐러드와 함께 곁들여 먹으면 4인분 식사로 충분합니다. 보기에도 좋고 가격도 저렴한 요리죠. 새우와 함께 방울토마토와 노란색 애호박을 나무 꼬치에 꽂아 싱싱하고 색감이 풍부한 요리를 완성해 보세요. 꼬치를 구운 후, 샐러드에 삶은 갈색 렌틸콩과 신선한 허브를 올리브 오일과 레몬즙으로 버무려 뿌립니다. 렌틸콩 샐러드 위에 새우와 채소 꼬치 두 개를 얹어 내놓으면 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 220g
깨끗이 씻은 마른 갈색 렌틸콩 1컵
마늘 1쪽, 반으로 자른 것
올리브 오일 1/4컵
커민 가루 3/4 티스푼
레몬 1개의 즙
방울토마토 16개
작은 노란색 애호박 1개를 1cm 두께로 16조각으로 자릅니다.
갈은 고수 0.5티스푼
훈제 단파프리카 가루 0.5티스푼
다진 신선한 딜이나 민트 2큰술
다진 신선한 파슬리 2큰술
대파 2개, 얇게 썬 것
레몬 조각 (곁들임용)
특수 장비나무 꼬치 8개, 각 25cm.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 렌틸콩, 방울토마토, 노란색 애호박, 레몬 주스, 커민, 고수풀, 딜, 박하, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 찬물 5컵, 렌틸콩, 마늘, 소금 2티스푼을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 렌틸콩이 부드러워지되 모양은 유지될 때까지 20~25분간 끓인 후 물기를 뺍니다. 마늘 반쪽을 꺼내 칼의 평평한 면으로 으깹니다. 으깬 마늘을 큰 볼에 담고 올리브 오일 2큰술, 커민 1/4티스푼, 레몬즙, 갓 갈은 후추 약간, 소금 1/2티스푼을 넣고 잘 섞습니다. 렌틸콩을 넣고 드레싱이 골고루 묻도록 버무립니다.
그릴 팬을 중불로 달굽니다. 새우는 중간 크기의 그릇에, 토마토와 애호박은 다른 그릇에 담습니다. 각 그릇에 올리브 오일 1큰술, 커민 1/4작은술, 고수 1/4작은술, 파프리카 1/4작은술, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣고 골고루 버무립니다. 꼬치에 새우 2마리, 토마토 2개, 애호박 슬라이스 2개를 꽂습니다. 케밥을 실온에서 15분간 둡니다.

새우가 단단해지고 불투명해지고 애호박이 부드러워질 때까지, 한쪽 면당 1.5~2분 정도 꼬치를 굽습니다. 소금으로 살짝 간을 합니다.
렌틸콩 샐러드에 딜, 파슬리, 파를 넣고 잘 섞은 후, 네 접시에 나누어 담습니다. 각 접시에 새우 꼬치 두 개씩을 올리고 레몬 조각을 곁들여 내놓습니다.

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