초리조 소시지를 넣은 빵 속 (곁들임 요리)
투표 수: 1
시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
미국식 브레드 스터핑의 전통적인 재료인 닭고기 육수와 빵 조각에 초리소 소시지와 멕시코 전통 재료인 케소 프레스코 치즈, 옥수수 토르티야 칩, 고추, 신선한 고수를 더해 풍미를 한층 더했습니다. 이렇게 만든 브레드 스터핑은 명절 칠면조 요리에 곁들이기 좋은, 생동감 넘치는 라틴 아메리카의 맛을 선사합니다. 빵은 스터핑이 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 반드시 약간 딱딱하게 말린 것을 사용해야 합니다. 만약 생빵밖에 없다면 오븐에 구워서 사용하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 9큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
- 건조 중량 340g 초리조 소시지깍둑썰기한
- 다진 파 4묶음
- 다진 청양고추 통조림 4개(각 110g), 물기 제거
- 커민 가루 2작은술
- 약간 짭짤한 칠면조 육수 3컵
- 큰 달걀 2개
- 다진 신선한 고수 0.5컵
- 옥수수 토르티야 칩 1봉지(368g), 잘게 부순 것
- 딱딱해진 흰 빵 8컵, 깍둑썰기
- 깍둑썰기한 케소 프레스코 치즈 2컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C로 예열하고 3쿼트 용량의 베이킹 접시에 기름을 바르세요.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 8큰술을 녹이고, 초리소, 파, 고추, 커민을 넣고 초리소가 갈색이 될 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다. 칠면조 육수 그리고 끓이세요.
- 큰 그릇에 달걀과 고수를 넣고 휘젓습니다. 토르티야 칩, 빵, 치즈를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 소시지 혼합물을 천천히 부어 넣고 재료가 골고루 섞이도록 저어줍니다.
러스크:
갓 구운 빵을 사용하는 경우, 150°C 오븐에서 15~20분 동안 빵 조각을 구워주세요. - 준비된 베이킹 접시에 빵 속을 옮겨 담고 남은 버터를 위에 골고루 뿌립니다. 호일로 덮고 30분간 굽다가 호일을 제거하고 노릇하게 구워질 때까지 약 30분 더 굽습니다.
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