매콤한 초리조 미트볼
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 미트볼은 멕시코식 초리조 소시지(스페인식 건조 숙성 소시지와 혼동하지 마세요!)로 만듭니다. 다행히도, 맛있고 풍미 가득한 초리조를 구하기 위해 슈퍼마켓을 뒤질 필요는 없습니다. 가이 피에리가 다진 돼지고기에 특별한 풍미를 더하기 위해 완벽한 비율의 향신료 배합을 개발했습니다. 이 배합에는 마늘, 소금, 후추, 커민, 양파 가루, 카옌 페퍼, 그리고 초리조 특유의 향과 먹음직스러운 붉은색을 내는 훈제 파프리카가 포함되어 있습니다. 이 초리조 미트볼을 오븐에 구워 파스타와 같은 사이드 메뉴와 함께 곁들이거나, 맥주 안주로 간단하게 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 다진 돼지고기 450g
- 훈제 파프리카 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 굵은 소금 1큰술
- 양파 가루 2작은술
- 커민 가루 1작은술
- 갓 갈은 후추 1/4 티스푼
- 카옌페퍼 1/8 티스푼
- 다진 신선한 파슬리 2큰술 (장식용)
- 요구르트 디핑 소스
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요.
- 작은 그릇에 훈제 파프리카, 마늘 가루, 소금, 양파 가루, 커민, 후추, 카옌페퍼를 넣고 섞습니다. 더 큰 그릇에 돼지고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무립니다.
- 다진 고기를 50~60g씩 동그랗게 빚어 베이킹 시트에 올려 10~15분간 오븐에서 구워주세요.
- 미트볼을 접시에 담고 파슬리를 뿌린 후 꼬치를 꽂아 요거트 소스와 함께 즉시 제공하세요.
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