치즈를 넣은 미트볼 타코

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 10

이 미트볼의 비밀 재료는 매콤한 멕시코식 초리소(스페인식 초리소와 혼동하지 마세요)입니다. 다진 소고기와 섞은 생 소시지는 미트볼에 두 가지 역할을 합니다. 하나는 감칠맛 나는 타코 풍미를 더하는 것이고, 다른 하나는 육즙을 풍부하게 하는 것입니다. 굽기 전에 각 미트볼을 잘게 부순 옥수수 토르티야 칩에 굴려 표면 전체에 칩이 잘 붙도록 합니다. 완성된 미트볼은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 치즈가 듬뿍 들어있습니다. 양상추, 과카몰리, 신선한 피코 데 가요 살사, 그리고 부드러운 맛을 더해줄 사워크림을 곁들여 전채 요리로 즐겨보세요. 맛있게 드세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 350g
껍질을 제거한 생 초리조 소시지 1개(약 100g)
큰 달걀 1개
곱게 간 노란 옥수수 가루 1/4컵
토마토 페이스트 2큰술
1큰술 고춧가루
1큰술 갈은 커민
말린 오레가노 0.5티스푼
양파가루 0.5티스푼
옥수수 토르티야 칩 2컵
체다 치즈 60g을 1cm 두께의 정육면체 모양으로 30개 자릅니다.
양상추 채썬 것, 과카몰리, 피코 데 갈로, 사워크림을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하고 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
큰 볼에 다진 소고기, 초리조, 달걀, 옥수수 가루, 토마토 페이스트, 고춧가루, 커민, 오레가노, 양파 가루, 소금 1티스푼, freshly ground black pepper 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 고기 혼합물 1큰술을 떠서 가운데에 치즈 한 조각을 넣고 눌러주세요. 고기로 치즈를 감싸 밀봉한 후 매끈한 공 모양으로 굴려주세요. 남은 고기 혼합물과 치즈로 같은 과정을 반복하세요.

감자칩을 지퍼백에 넣고 밀봉한 후 밀대로 부숴줍니다. 미트볼 3~4개를 지퍼백에 넣고 굴려서 부순 감자칩을 살짝 묻혀줍니다. 감자칩을 입힌 미트볼을 준비된 베이킹 시트에 올려 겉면이 노릇하게 익고 속의 치즈가 녹을 때까지 10~12분간 구워줍니다.
양상추를 잘게 썰어 접시에 담고 과카몰리, 피코 데 가요, 사워크림을 곁들여 내세요.

카테고리:

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