치킨 파히타 파이

투표 수: 1

시간: 냉각 시간을 포함하여 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8-10

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/18
칼로리 281, 총 지방 13 G., 포화지방 5 G., 단백질 17 G., 탄수화물 25 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 55 밀리그램, 나트륨 393 밀리그램, 설탕 2 G.

고춧가루, 고수, 커민으로 닭고기와 피망에 매콤한 파히타 풍미를 더했습니다. 이 속을 피자 도우로 감싸면 훌륭한 전채 요리가 완성됩니다. 집에서 파티를 할 때 차가운 멕시코 맥주와 함께 썰어서 내놓으면 제격입니다. 더욱 상큼한 맛을 원한다면 각 조각에 라임즙을 뿌리고 신선한 고수를 얹어 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파이

올리브 오일 3큰술
껍질과 뼈를 제거한 큰 닭가슴살 2개를 가로로 얇게 썰어주세요.
중간 크기 적양파 2개, 얇게 슬라이스
중간 크기 피망 1개, 씨를 제거하고 얇게 썬 것
중간 크기 빨간 피망 1개, 씨를 제거하고 얇게 썬 것
2티스푼 고춧가루
갈은 고수 1티스푼
커민 가루 1작은술
다진 마늘 2쪽
레몬 1개의 껍질을 곱게 갈아서 사용
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
700g 시판 제품 피자 도우 (참고 사항 참조)
시판 제품 0.5컵 살사 베르데 소스
몬터레이 잭 치즈 3컵 (250g) (강판에 간 것)
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
라임 조각 (곁들임용)

녹색 사워크림

아보카도 1개, 껍질을 벗기고 으깬 것
멕시칸 사워크림 또는 일반 사워크림 2/3컵
라임 주스 2큰술
잘게 다진 신선한 고수 1큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

파이:

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두릅니다. 닭고기를 넣고 노릇하게 익고 분홍색 부분이 없어질 때까지 약 5분간 뒤집어가며 볶습니다. 닭고기를 키친타월에 올려 기름기를 제거하고 프라이팬을 다시 중불에 올립니다.

남은 기름을 팬에 두르고 중불로 가열한 후 양파와 모든 피망을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 채소가 살짝 부드러워질 때까지 약 10분간 저어가며 볶습니다. 고춧가루, 고수, 커민, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 채소를 그릇에 옮기고 라임 제스트를 넣어줍니다.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 50cm x 33cm 직사각형 모양으로 밀어 펴세요. 반죽의 짧은 쪽 절반에 닭고기 스트립을 가장자리에서 2.5cm 정도 남겨두고 골고루 펼쳐 놓으세요. 살사 베르데를 닭고기 위에 숟가락으로 떠서 골고루 펴 바르세요. 몬테레이 잭 치즈를 뿌린 다음, 볶은 채소를 치즈 위에 골고루 얹으세요. 반죽의 짧은 쪽을 따라 단단하게 말아 올리세요. 열린 부분을 꼬집어 속이 새어 나오지 않도록 밀봉한 다음, 가장자리를 말아 올린 부분 아래로 넣어 마무리하세요.
준비된 베이킹 시트에 반죽을 옮기고 풀어놓은 달걀물을 발라줍니다. 노릇하게 구워질 때까지 약 40분간 굽습니다.
녹색 사워크림:

한편, 작은 그릇에 아보카도, 사워크림, 라임즙, 고수를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
파이를 10분간 식히세요. 파이를 세로로 반으로 자르고, 각각을 가로로 4등분한 후, 초록색 사워크림과 라임 조각을 곁들여 따뜻하게 드세요.

메모

반죽을 더 쉽게 밀고 모양을 만들 수 있도록, 사용하기 10~15분 전에 냉장고에 넣어두세요.