시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

사랑하는 사람들과 함께 맛있는 중동식 샤크슈카로 아침 식사를 즐겨보세요. 흔히 먹는 계란과 채소 샤크슈카가 아닌, 고기가 듬뿍 들어간 든든하고 영양 가득한 샤크슈카는 누구나 점심과 저녁으로 먹고 싶어 할 거예요! 만드는 방법은 간단합니다. 다진 소고기나 양고기를 야채, 향긋한 향신료, 그리고 매콤한 치폴레 고추와 함께 아도보 소스에 볶아주세요. 고기 소스에 움푹 들어간 곳을 몇 군데 만들고 그 안에 계란을 깨뜨려 넣으세요. 샤크슈카를 팬에서 바로 꺼내 구운 납작빵과 함께 내놓으면 계란에 찍어 먹고 소스까지 싹싹 긁어먹기에 제격입니다.

재료:

샤크슈카

• 다진 소고기 또는 양고기 450g
• 양파 1개
• 붉은색 손가락 고추 2개 또는 큰 할라피뇨 1개
• 마늘 큰 것 4쪽
• 커민 씨앗 1티스푼
• 캐러웨이 씨앗 1티스푼
• 파프리카 가루 1티스푼
• 갓 갈아낸 육두구 약간, 약 1/8 티스푼.
• 치폴레 고추 아도보 소스 통조림 1캔 (200g)
• 으깬 토마토 또는 잘게 썬 토마토 통조림 1캔(400g)
• 통조림 토마토 소스 1캔(400g) 또는 시판용 토마토 소스 2컵 토마토 파사타
• 꿀 약간 (선택 사항)
• 소금물에 담긴 페타 치즈 350g
• 큰 달걀 4~6개

봉사하기 위해

• 갈릭 난
• 녹인 버터 2큰술
• 그릭 요거트 (선택 사항)
• 고수 잎
• 잘게 다진 파 2~3개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 소고기, 다진 양고기, 할라피뇨 고추, 으깬 토마토, 계란, 페타 치즈, 요구르트, 고수, 커민, 캐러웨이, 육두구, 파프리카, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 난 빵

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요.
2단계
• 중불로 달군 큰 무쇠 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 두 번 뒤집어 주세요. 다진 소고기를 넣고 잘게 부수면서 색이 어두워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아주세요.
3단계
• 모든 재료를 준비하세요:
  
  양파 껍질을 벗기고 다지세요. 고추는 씨를 제거하고 잘게 다지세요. 마늘도 다지세요. 고기에 양파와 고추를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 몇 분간 볶으세요. 씨앗, 향신료, 마늘을 넣고 섞어주세요.
4단계
• 푸드 프로세서에 치폴레 칩 아도보 소스 통조림 한 캔을 넣고 갈아줍니다. 갈아낸 혼합물 중 2큰술을 팬에 넣고, 나머지는 지퍼백에 담아 냉동 보관합니다.
5단계
• 팬에 토마토, 꿀(사용하는 경우), 페타 치즈를 넣고 저어줍니다. 나무 숟가락 뒷면을 이용해 고기 소스에 4~6개의 홈을 만들고, 그 안에 달걀을 깨뜨려 넣습니다. 오븐에서 8~10분 동안 달걀이 익을 때까지 구워줍니다.
6단계
• 내놓을 때는 납작한 빵을 튀겨주세요.:
  
  프라이팬을 센 불로 달굽니다. 팬에 물 몇 방울을 두르고 빵을 넣고 기포가 생길 때까지 굽다가 뒤집습니다. 녹인 버터를 빵에 바르고 얇게 썰거나 넓은 막대 모양으로 자릅니다.
7단계
• 계란 위에 요구르트 한 스푼을 얹고 (요거트를 사용할 경우), 고수 잎과 파를 뿌려주세요.

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