오븐에 구운 닭고기 엔칠라다

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 780, 총 지방 51 G., 포화지방 19 G., 단백질 35 G., 탄수화물 53 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 111 밀리그램, 나트륨 1629 밀리그램, 설탕 11 G.

이 맛있는 멕시코풍 저녁 식사는 준비하는 데 단 30분밖에 걸리지 않습니다. 엔칠라다는 옥수수 토르티야 튜브에 닭고기를 채우고 소스를 얹은 후 치즈를 뿌려 오븐에 치즈가 녹을 때까지 구워내는 요리입니다. 이 레시피는 구운 닭고기나 남은 구운 닭고기를 사용하면 더욱 맛있습니다. 소스는 초록 토마틸로 살사에 생크림을 섞어 만듭니다. 엔칠라다를 구울 오븐용 프라이팬도 필요합니다. 신선한 아보카도, 고수, 사워크림을 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 다진 케일 1.5컵
식물성 기름 2큰술
커민 가루 1작은술
껍질을 제거하고 잘게 찢은 구운 닭고기 1컵 반 (약 170g)
다진 파 1묶음
몬터레이 잭 치즈 간 것 1과 3/4컵 (약 200g)
토마틸로 살사 1병 (450g)
생크림 0.5컵
옥수수 토르티야 8개
아보카도 1개, 깍둑썰기
곁들임으로 신선한 고수와 사워크림을 준비합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 구운 치킨, 잎양배추, 토르티야, 살사 소스, 파, 고수, 몬터레이 잭 치즈, 크림, 아보카도, 크림, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 식용유 1큰술을 두릅니다. 양배추와 커민을 넣고 2~3분간 데워질 때까지 볶습니다. 그릇에 옮겨 담습니다 (프라이팬은 씻지 마세요).

같은 볼에 닭고기, 파의 절반, 치즈 3/4컵을 넣으세요. 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞어주세요.
프라이팬을 깨끗이 닦고 남은 식용유 1큰술을 두릅니다. 살사 소스, 생크림, 물 1/2컵을 넣고 불을 중불로 줄여 끓입니다. 또띠아를 소스에 살짝 담갔다가 베이킹 시트에 올려놓습니다.
닭고기 속을 또띠아에 골고루 나눠 담고 돌돌 말아 원통형으로 만듭니다.
프라이팬에서 소스 1/2컵을 따라내고, 엔칠라다를 이음매 부분이 아래로 가도록 프라이팬에 담습니다. 남은 소스를 엔칠라다 위에 뿌립니다.
엔칠라다가 바삭하고 살짝 갈색이 될 때까지 오븐에서 약 2분간 굽습니다. 남은 치즈 1컵을 뿌리고 치즈가 보글보글 끓을 때까지 약 1분간 더 굽습니다.
남은 파, 아보카도 조각, 고수를 뿌리고 사워크림을 살짝 뿌려주세요.

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