토마토 소스와 구운 양고기 미트볼을 곁들인 플랫브레드

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 미트볼 20개

이 요리는 토마토 소스까지 모두 구워서 만드는 요리입니다! 먼저 다진 양고기 미트볼을 그릴 바스켓이나 그릴 석쇠에 구워주세요. 미트볼이 익는 동안 구운 토마토를 손으로 으깨어 소스를 만듭니다. 간은 시나몬과 소금을 아주 소량만 넣어주세요. 훈제 향 자체가 독특한 풍미를 더해줍니다. 구운 미트볼과 구운 토마토 소스를 구운 플랫브레드 위에 얹고, 페타 치즈와 신선한 허브를 뿌려 완성합니다. 맛있게 드세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

미트볼

다진 양고기 450g
0.5 큰술 빵가루
작은 양파 반 개를 잘게 다진 것
우유 3큰술
갈은 고수 1티스푼
커민 가루 1작은술
계피가루 0.5티스푼
생강가루 0.5티스푼
카옌페퍼 1/8 티스푼
큰 달걀 1개
잘게 다진 신선한 고수 2큰술
잘게 다진 신선한 파슬리 2큰술
특수 장비그릴 바구니

토마토 소스

씨를 제거한 플럼 토마토 4개
올리브 오일 1큰술
계피 약간

플랫브레드

4 난 (인도식 납작빵)
부서진 페타 치즈 1컵
올리브 오일을 살짝 뿌려주세요
고수와 파슬리 잎을 찢은 것 0.5컵
고춧가루 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 미트볼, 난 빵, 다진 양고기, 방울토마토, 페타 치즈, 계란, 우유, 고수, 파슬리, 고춧가루, 갈은 카옌페퍼, 고수풀, 생강 뿌리, 커민, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요.
미트볼:

큰 볼에 빵가루와 양파를 넣고 우유를 부어 5분간 그대로 둡니다. 고수, 커민, 계피, 생강, 카옌페퍼, 소금 1티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 다진 양고기와 달걀을 넣고 골고루 섞습니다. 고수와 파슬리를 넣고 섞습니다. 반죽을 약 3cm 크기의 공 모양으로 20개 만듭니다.

미트볼을 그릴 바스켓에 넣고 가끔씩 뒤집어가며 속까지 완전히 익을 때까지 약 10분간 구워주세요. 완성된 미트볼을 그릇에 옮겨 담고 호일로 덮어 따뜻하게 유지하세요.
토마토 소스:

토마토를 그릴 바구니에 넣고 가끔씩 뒤집어가며 겉이 까맣게 탈 때까지 6~8분간 굽습니다. 그릇에 옮겨 담고, 손으로 만질 수 있을 정도로 식으면 껍질을 벗깁니다. 토마토를 손으로 비벼준 후 올리브 오일, 계피, 그리고 소금을 넉넉히 넣어줍니다.
플랫브레드:

그릴 불을 중약불로 줄이세요. 플랫브레드에 그릴 자국이 생길 때까지 약 4분간 굽습니다. 뒤집어서 토마토 소스, 미트볼, 으깬 페타 치즈를 올리고 올리브 오일을 넉넉히 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 플랫브레드가 살짝 바삭해지고 페타 치즈가 따뜻해질 때까지 약 6분간 굽습니다. 중간에 플랫브레드를 45도 돌려주세요.
납작한 빵을 접시에 나눠 담고, 취향에 따라 고수, 파슬리, 고춧가루를 뿌려주세요.