백리향

클램 차우더, 또는 조개류 스튜는 미국 뉴잉글랜드 지역에서 유래했는데, 이 지역 해안선은 조개와 조개류가 풍부합니다. 그곳 사람들은 정말 맛있게 만드는 법을 알고 있죠! 정통 클램 차우더에는 조개 외에도 감자, 매콤한 향신료 등이 들어갑니다. 더 읽어보기

색감이 풍부하고 맛도 좋은 감자, 브로콜리, 포블라노 고추 수프로 점심 식사를 더욱 즐겁게 만들어 보세요. 브로콜리는 풍부한 초록색을 더할 뿐만 아니라 유익한 미량 영양소와 식이섬유도 가득합니다. 포블라노 고추와 약간의... 더 읽어보기

노릇하게 구운 콜리플라워는 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 고추, 소금, 타임의 조화로운 풍미가 가득합니다. 굽기 전에 콜리플라워 한 통을 작은 송이로 나눠주세요. 송이들을 접시에 보기 좋게 담아주세요. 더 읽어보기

말린 포르치니 버섯과 신선한 양송이 버섯을 한 냄비에 넣고 향긋하고 부드러운 크림 수프를 만듭니다. 여기에 버터에 볶은 리크, 샬롯, 타임, 셰리주 약간, 생크림, 그리고 몇 가지 향신료를 더해 풍미를 더욱 풍성하게 합니다. 더 읽어보기

옥수수와 회향 잎이 어우러져 자꾸만 생각나는 풍미를 선사하는 수프입니다. 닭고기 육수에 감자, 양파, 회향, 냉동 옥수수, 향신료를 넣고 끓인 후 믹서에 갈아 완성합니다. 더 읽어보기

달콤하고 매콤한 프랑스식 양파 수프를 만들려면 양파, 버터, 드라이 화이트 와인, 닭고기 육수 등 몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 먼저 양파를 버터에 천천히 볶다가 끓입니다. 더 읽어보기

이 부드러운 수프는 만들기도 쉽고, 섬세하고 크리미하며 매콤한 풍미가 가득하며, 레몬즙을 살짝 넣어 색감을 더했습니다. 대파의 흰 부분만 사용하여 만드는데, 먼저 이 부분을 마늘과 양파와 함께 볶습니다... 더 읽어보기

갈색 렌틸콩이 이 요리의 핵심입니다. 수프에 풍미를 더하기 위해 양파, 셀러리, 당근을 볶아 클래식한 미르푸아를 먼저 준비합니다. 타임, 월계수 잎, 마늘, 고추, 오레가노를 더하면 완벽한 조화가 완성됩니다. 더 읽어보기

붉은 포도를 곁들인 구운 방울양배추는 생기 넘치고 맛있으며 건강에도 좋은 명절 식탁에 어울리는 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 생선, 가금류 또는 육류와 함께 곁들여 먹을 수 있습니다. 방울양배추에 올리브 오일을 버무려 오븐에 구워냅니다. 더 읽어보기

• 양고기
• 민트 페스토

이 요리는 뼈를 발라낸 양고기 등심을 8~10조각으로 잘라 오레가노, 로즈마리, 타임으로 만든 향신료 혼합물을 문지른 후 튀깁니다. 부드러운 고기가 양념을 빠르게 흡수하므로, 필요한 재료는... 더 읽어보기

이 그라탕은 전통적인 감자 캐서롤과 비슷하지만, 감자 대신 순무를 사용한다는 점이 다릅니다. 순무는 맛과 식감이 감자만큼 좋으면서 영양가는 훨씬 더 높습니다. 순무를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다. 더 읽어보기

미국에서 할루시키라고 불리는 음식은 동유럽 전통 요리를 간소화한 것으로, 생반죽 대신 넓은 달걀면을 사용합니다. 면은 따로 삶아서 양배추와 함께 솥에 넣고 끓입니다. 더 읽어보기

껍질째 구운 향긋한 감자는 겉은 놀랍도록 바삭하고 속은 크리미합니다. 비결은 베이킹소다를 넣고 미리 삶는 데 있는데, 이렇게 하면 감자가 굽는 동안 맛있는 껍질이 빠르게 형성됩니다. (삶은 감자) 더 읽어보기

이 반찬은 듀럼 밀빵으로 만듭니다. 신선한 빵을 사용할 경우 오븐에 먼저 구워주세요. 빵 조각에 사과, 채소, 달걀물, 말린 크랜베리, 말린 살구를 섞어 구워냅니다. 더 읽어보기

맛있는 빵 속(스터핑)은 미국에서 명절 칠면조 요리의 전통 사이드 메뉴입니다. 하지만 어떤 새고기로든 만들 수 있고, 포만감이 상당해서 그냥 먹어도 좋습니다. 감자빵 외에도 돼지고기와 감자튀김이 들어갑니다. 더 읽어보기

닭고기에 빵을 채워 넣을 때는 빵 조각이 액체에 담갔다가 구울 때 모양을 유지하고 보기 좋게 장식되려면 약간 딱딱해진 빵이 필요합니다. 따라서 갓 구운 찰라 빵밖에 없다면 오븐에서 살짝 말려주세요. 더 읽어보기

칠면조나 닭 안에 이 빵 속을 채울 필요는 없습니다. 따로 팬에 구워서 닭고기와 함께 내놓기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 훨씬 푸짐한 사이드 메뉴가 되어 모두와 나눠 먹을 수 있습니다. 이 레시피에서는 일반 빵 대신 다음 재료를 사용합니다. 더 읽어보기

전통적인 프랑스식 닭고기 요리는 마늘 40쪽을 넣고 오븐에 굽지만, 이 레시피는 가스레인지에서도 조리할 수 있습니다. 닭고기 조각을 팬에 노릇하게 구운 후, 마늘과 신선한 타임을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 끓입니다. 더 읽어보기

• 냄비에 구운 고기
• 구운 야채

쌀쌀한 날씨에 딱 맞는 훌륭한 요리로, 풍미와 매콤한 향이 따뜻함을 더해줍니다. 로스트 비프는 적양파, 당근, 파스닙, 순무, 셀러리 뿌리 등 구운 뿌리채소와 함께 제공됩니다. 고기는 솥에 넣어 구워냅니다. 더 읽어보기

소갈비처럼 가격이 저렴한 부위라도 풍부한 풍미와 향을 자랑하는 맛있는 명절 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 요리를 준비하려면 살코기가 두툼하게 붙어 있는 양지머리 부위의 소갈비가 필요합니다. 더 읽어보기

스트라코토는 채소가 들어간 전통 이탈리아 스튜로, 놀라울 정도로 부드럽고 입에서 살살 녹는 맛이 일품입니다. 이 요리에는 소 어깨살과 목살을 사용하는데, 먼저 육즙을 가두기 위해 고기 전체를 ​​노릇하게 구워냅니다. 더 읽어보기

돼지고기 로스트는 다양한 사이드 메뉴와 함께 메인 요리로 제공하거나 샌드위치나 샤와르마에 넣어 먹을 수 있습니다. 뼈를 발라낸 돼지 어깨살 전체를 사용하며, 고기에 향신료와 마늘 페이스트를 발라 구워냅니다. 더 읽어보기

• 콩
• 고기

겨울 일요일 저녁 식사는 사랑하는 사람들과 함께 따뜻하고 향긋한 프랑스식 스튜인 카술레를 즐기기에 완벽한 시간입니다. 카술레는 준비하는 데 상당한 시간이 걸리고 이틀에 걸쳐 끓여냅니다. 흰콩, 양고기, 돼지고기를 넣어 만듭니다. 더 읽어보기

• 샐러드
• 크루통

전통적인 이탈리아 판자넬라 샐러드는 여름철 별미로 여겨지지만, 토마토 대신 구운 호박이나 방울양배추 같은 제철 채소를 사용하면 겨울철 식단에도 쉽게 맞춰 즐길 수 있습니다. 다른 주요 재료는 다음과 같습니다. 더 읽어보기

• 법정 수프
• 새우
• 칵테일 소스

칵테일 새우는 어떤 자리에도 잘 어울리는 훌륭한 전채 요리입니다. 성대한 저녁 식사든 편안한 집들이든 언제나 인기 만점이죠. 맛있는 새우 요리를 만들려면 물 대신 야채 육수에 빠르게 삶아 보세요. 더 읽어보기

오븐에 굽기 전에 칠면조 다리는 소금, 메이플 시럽, 버번을 같은 비율로 섞고, 여기에 알갱이가 있는 겨자, 후추, 붉은 후추, 정향, 마늘, 월계수 잎, 말린 타임을 넣어 만든 소금물에 24시간 동안 담가둡니다. 이것은 - 더 읽어보기

• 구운
• 살모리글리오
• 구운 피망 샐러드

이 특별한 로스트는 육즙이 풍부한 소고기 등심을 갈비뼈째로 사용하여 소금과 후추 혼합물을 넉넉히 문지른 후 오븐에서 두 시간 정도 구워냅니다. 고기가 구워지는 동안 감자를 로스팅 팬에 함께 넣어주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

오븐 구이 경험이 없어도 만들 수 있는 맛있는 명절 고기 요리 레시피입니다. 뼈가 붙은 두툼한 소고기 등심을 사용합니다. 굽기 전에 고기를 며칠 동안 그대로 두어 숙성시키세요. 더 읽어보기

이스트 빵은 시판용 반죽으로 구워내는데, 특별한 풍미를 더하기 위해 오븐에 넣기 전에 다진 말린 로즈마리를 섞은 녹인 버터를 각 빵 표면에 발라줍니다. 더 읽어보기

이 고급스러운 로스트는 뼈가 붙은 소고기 등심에 풍미 가득한 마늘 시금치, 볶은 버섯, 크리미한 브리오슈 조각을 채워 넣은 후, 묶어서 오븐에서 고기가 육즙이 풍부하고 부드러워질 때까지 통째로 구워냅니다. 더 읽어보기

이 푸짐한 감자 캐서롤은 속은 놀랍도록 부드럽고 겉은 바삭바삭합니다. 만드는 방법은 간단합니다. 감자를 아주 얇게 썰어(만돌린 슬라이서를 사용하세요) 두 줄로 배열하여 아름다운 무늬를 만드세요. 더 읽어보기

겨울이라고 해서 식단에서 채소 섭취량을 줄일 필요는 없습니다. 오히려 이 시기에는 제철 채소와 뿌리채소가 특히 유익합니다. 이들은 여름 채소 못지않게 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다. 대표적인 예로는 비트, 당근, 파스닙 등이 있습니다. 더 읽어보기

• 레드 살사
• 치미추리
• 스테이크

포터하우스 스테이크는 크기(스테이크 하나로 4인분)와 안심과 등심 부위가 뼈를 사이에 두고 분리되어 있어 많은 사랑을 받고 있습니다. 이 스테이크는 얇게 썰어 두 가지 남미 식재료를 곁들여 제공됩니다. 더 읽어보기

근사한 돼지 등심 크라운 로스트는 보기에도 좋고 맛도 훌륭해서 손님들을 감탄하게 할 것입니다. 정육점에서 크라운 부위를 주문하거나, 여러 조각의 돼지 등심을 직접 고리 모양으로 묶고 갈비뼈 끝부분을 다듬어 만들 수도 있습니다. 더 읽어보기

새콤달콤한 석류 소스를 곁들인 이 돼지고기 로스트는 새해와 크리스마스 만찬을 더욱 풍성하게 해 줄 진정한 축제 분위기의 요리입니다. 뼈가 붙은 돼지 등심을 사용하면 메인 요리가 더욱 고급스러워 보일 것입니다. 더 읽어보기

미니 사이즈의 속을 채운 퍼프 페이스트리는 연휴에 딱 맞는 전채 요리입니다. 황금빛으로 바삭하게 구워진 이 퍼프 페이스트리 안에는 브리 치즈, 새콤달콤한 크랜베리, 아삭한 호두, 향긋한 타임이 가득 들어 있습니다. 페이스트리는 오븐에 구워 완성됩니다. 더 읽어보기

• 충전재
• 토핑

이 속을 채운 파이는 무쇠 프라이팬에 구워내는데, 이 프라이팬은 가스레인지와 오븐 모두에서 사용 가능합니다. 먼저, 잘게 찢은 칠면조 가슴살, 양파, 당근, 셀러리, 완두콩, 향신료를 넣어 프라이팬에서 속을 만듭니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다. 더 읽어보기

허브, 사과, 감귤류, 마늘 향이 은은하게 풍기는 크고 노릇노릇하게 구워진 칠면조로 명절 식탁을 장식해 보세요. 이 모든 재료들을 칠면조 안에 넣고 굽는 동안 육즙이 스며들어 풍미가 더욱 깊어집니다. 더 읽어보기

• 토핑
• 충전재

셰퍼드 파이의 매력은 메인 고기 요리, 채소, 그리고 곁들임 요리를 하나의 풍성한 캐서롤에 담아낸다는 점입니다. 명절 식탁은 물론이고 일요일 저녁 식사에도 완벽하게 어울립니다. 캐서롤의 맨 아래층은 다진 소고기를 볶은 것입니다. 더 읽어보기

생선과 싱싱한 오렌지-펜넬 샐러드가 완벽한 조화를 이루어 풍미의 향연을 선사하는 고급스러운 지중해식 요리로 손님들을 기쁘게 해 보세요. 황새치 필레를 프로슈토 슬라이스로 감쌌습니다. 더 읽어보기

이름은 복잡해 보이지만, 이 닭고기 요리법은 아주 간단합니다. 닭 한 마리를 반으로 자르고 소금과 후추로 간을 한 후, 버터를 두른 팬에 노릇하게 굽고 오븐에서 마무리하면 됩니다. 더 읽어보기

통째로 구운 생선은 최소한의 노력으로 명절 음식을 준비하는 아주 간단한 방법입니다. 깨끗하게 손질하고 내장을 제거한 생선에 허브와 레몬 슬라이스를 가득 채우고, 꼬치로 속을 막아 오븐에 구우면 됩니다. 더 읽어보기

• 프라임 립
• 타임 버터

프라임립은 뼈가 붙은 커다란 소고기 부위로, 통째로 구워서 새해나 크리스마스 같은 주요 명절에 주로 먹습니다. 이 부위는 지방층으로 덮여 있어 굽는 동안 고기가 손상되는 것을 방지합니다. 더 읽어보기

갈비뼈째 구운 소고기 등심은 보기에도 근사하고, 집안 가득 맛있고 향긋한 냄새를 풍깁니다. 굽기 전에 고기에 마늘, 신선한 타임, 올리브 오일을 섞은 양념을 바르고 당근을 깔아놓은 오븐용 팬에 담습니다. 더 읽어보기

절인 올리브처럼 간단한 전채 요리를 내놓기 전에, 올리브 오일을 두른 팬에 마늘, 오렌지 껍질, 회향 씨앗, 타임, 카옌 페퍼를 넣고 올리브를 데워 더욱 풍부한 풍미를 더해 보세요. 더 읽어보기

이 건강한 채식 샌드위치에 들어간 채소들은 너무나 조화롭게 어우러져 고기가 들어갔다는 사실조차 잊게 될 거예요. 도토리호박, 미니 무지개 당근, 신선한 시금치, 그리고 절인 비트가 들어있습니다. 당근과 호박 슬라이스는 미리 손질되어 있어요. 더 읽어보기

이 차우더는 조개 육수나 통조림 조개 국물을 물과 크림에 섞어 만듭니다. 감자, 루타바가, 셀러리 같은 채소와 흰살 생선 조각이 듬뿍 들어갑니다. 대구를 사용해도 좋습니다. 더 읽어보기

빵 속을 채운 요리, 또는 "스터핑"은 미국에서 명절 칠면조 요리에 가장 인기 있는 사이드 메뉴입니다. 이름과는 달리, 이 스터핑은 보통 칠면조 안에 채워 넣는 것이 아니라 따로 구워서 만들며, 칠면조뿐만 아니라 어떤 고기와도 잘 어울립니다. 기본 재료는 빵입니다. 더 읽어보기

명절에 칠면조 한 마리를 통째로 요리하기로 했다면, 이틀 전, 더 정확히는 이틀 밤 전부터 준비를 시작하세요. 첫날 밤과 다음 날에는 칠면조가 냉동된 상태라면 냉장고에서 서서히 해동시키세요. 그리고 명절 전날에는... 더 읽어보기

이 레시피에서는 칠면조 다리를 몸통과 따로 구워 육즙이 풍부하고 겉은 황금빛 갈색으로 바삭한 맛있는 칠면조 요리를 완성합니다. 굽기 전에 칠면조에 드라이 큐어링 양념을 바르고 레몬을 채워 넣습니다. 더 읽어보기

작고 앙증맞은 야채 스튜 위에 맛있는 치즈 크러스트를 얹은 이 전채 요리는 손님과 아이들 모두에게 사랑받을 것입니다. 아이들은 이런 형태로 제공되는 건강한 야채 스튜를 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있을 것입니다. 감자, 가지, 토마토는 동그랗게 썰어 준비했습니다. 더 읽어보기

가리비는 훌륭한 저녁 메뉴입니다. 칼로리는 낮고 단백질은 풍부하며 지방은 적고, 무엇보다 몇 분 만에 조리할 수 있습니다. 팬에 구워서 파스닙 퓌레와 함께 곁들이면 더욱 건강한 식사가 됩니다. 더 읽어보기

시판용 호박 라비올리로 맛있는 채식 저녁 식사를 만들어 보세요. 명절에도 인기 만점인 메뉴랍니다. 라비올리를 삶아 익힌 후, 느타리버섯으로 만든 소스와 함께 팬에 볶아주세요. 더 읽어보기

버섯, 야생 쌀, 얇게 썬 익힌 칠면조를 넣어 만든 맛있고 건강하며 든든한 수프입니다. 휴일 다음 날 점심으로 제격이며, 구운 칠면조의 남은 부위를 활용하여 새로운 요리를 만들 수도 있습니다. 버섯은 볶아서 사용합니다. 더 읽어보기

이 독일 요리의 이름은 문자 그대로 "신맛 나는 구운 고기"를 의미하며, 그럴 만한 이유가 있습니다. 오븐에 굽기 전에 고기를 와인과 와인 식초, 향신료로 만든 신맛 나는 양념에 며칠 동안 재워두기 때문입니다. 이 요리를 준비하는 방법은 다음과 같습니다... 더 읽어보기

치즈와 햄으로 속을 채운 유명한 스위스 슈니첼처럼, 조리 순서를 반대로 한 치킨 코르동 블루는 맛은 똑같이 훌륭하지만, 훨씬 더 근사해 보이며 전통적인 요리 방식에서 벗어나고 싶은 사람들에게 적합합니다. 더 읽어보기

누구도 무관심할 수 없는 독특한 풍미를 돼지고기에 더해보세요. 뼈가 붙은 기름기 없는 자연산 돼지갈비를 진한 커피와 당밀, 디종 머스타드를 섞은 양념에 몇 시간, 또는 하룻밤 동안 재워둡니다. 더 읽어보기

이 레시피는 아침 샌드위치용 패티 만드는 법을 알려줍니다. 다진 돼지고기에 메이플 시럽을 약간 넣으면 세이지, 타임, 마늘, 파프리카 같은 향신료의 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

• 돼지고기
• 소스
• 독일식 감자 샐러드
• 붉은 양배추 스튜

통돼지 등심에 겨자, 로즈마리, 마늘을 섞은 양념을 바르고 오븐에 넣어 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 구워냅니다. 구운 고기는 얇게 썰어 꾀꼬리버섯을 넣은 겨자 소스와 함께 제공합니다. 더 읽어보기

바삭한 유대식 팬케이크(라트케)는 맛있는 아침 식사나 간식으로, 찍어 먹는 소스와 함께 즐기기에 완벽합니다. 주재료는 감자인데, 튀긴 감자는 맛있고, 군침이 돌며, 든든하기까지 해서 누구나 좋아할 수밖에 없죠. 라트케를 만드는 방법은 다음과 같습니다... 더 읽어보기

진하고 따뜻한 해산물 스튜는 풍부한 풍미가 가득해 쌀쌀한 날씨에 제격입니다. 조리 시간도 짧고 어떤 자리에도 잘 어울립니다. 스페인 초리조 소시지가 이 스튜에 특별한 풍미를 더해줍니다. 훈제 파프리카와 함께 어우러져 더욱 깊은 맛을 선사합니다. 더 읽어보기

클램 차우더는 미국 뉴잉글랜드 해안 지역에서 인기 있는 스튜입니다. 전통적으로 이 걸쭉하고 풍미 있는 수프는 생크림을 넣어 만들지만, 이 저칼로리 버전에서는 저지방 크림으로 대체했습니다. 더 읽어보기

풍성한 명절 식사를 위해 평소에 즐겨 먹는 고칼로리 매시드 포테이토 대신 더욱 흥미롭고 건강하며 가벼운 고구마와 파스닙 퓨레를 만들어 보세요. 채소를 2:1 비율로 사용하면 부드럽고 포만감을 주면서도 매시드 포테이토와 거의 구별할 수 없을 정도로 맛있습니다. 더 읽어보기

이 속재료는 전통적인 미국식 칠면조 속재료와 달리 채소 함량을 높이고 빵 대신 여러 가지 곡물을 사용한다는 점에서 차이가 있습니다. 호밀, 스펠트, 기장을 삶아서 섞은 후... 더 읽어보기

하와이식 빵 속을 만들어 명절 칠면조나 다른 고기 요리에 곁들여 드세요. 하와이식 속은 달콤한 과일, 향신료, 돼지고기를 넣어 만드는 전통적인 요리입니다. 기본 재료는 다음과 같습니다. 더 읽어보기

미국에서는 전통적으로 명절 칠면조 요리에 넣는 속재료를 칠면조 본체와 따로 준비하는데, 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다. 첫째, 칠면조가 속까지 더 잘 익도록 도와주고, 둘째, 칠면조 안에 들어갈 수 있는 양보다 훨씬 많은 속재료를 넣을 수 있기 때문입니다. 더 읽어보기

이름과는 달리, 이 칠면조 속은 칠면조와 따로 구워서 사이드 메뉴로 제공됩니다. 미국 남서부 지역의 전통적인 속 재료로, 그 지역에서 흔히 볼 수 있는 재료들을 사용합니다. 더 읽어보기

북미 전통 수코타시는 주로 옥수수와 리마콩으로 만들지만, 가을 버전은 제철 채소가 풍부하게 들어간 건강한 반찬으로, 보기에도 좋고 특별한 풍미를 자랑합니다. 두 종류의 옥수수 외에도 - 더 읽어보기

이스트 빵은 만드는 데 시간이 좀 걸리지만, 너무 미리 구워두지 마세요. 갓 구워서 미지근할 때 가장 맛있습니다. 쪽파, 타임, 세이지의 조합이 이 빵에 놀라운 풍미를 더해줍니다. 더 읽어보기

이 프랑스식 스튜는 오븐에 구운 가지, 주키니, 토마토 등의 채소를 썰어 팬에 볶은 피망, 양파, 향긋한 허브와 섞어 만듭니다. 올리브 오일과 레드 와인도 들어갑니다. 더 읽어보기

이 요리에는 이탈리아 소시지를 갈아서 사용하는데, 껍질만 벗겨내면 됩니다. 팬에 적양파, 타임, 회향 뿌리와 함께 볶다가 따로 볶아둔 파를 넣고 섞어주세요. 더 읽어보기

이 한입 크기 스낵은 하우스 파티, 칵테일 파티 또는 맥주와 함께 경기를 관람할 때 안성맞춤입니다. 크기는 작지만, 햄, 크리미한 브리 치즈, 캐러멜라이즈된 양파의 풍부한 풍미가 가득 담겨 있습니다. 더 읽어보기

• 국
• 피스투
• 염소 치즈 크루통

피스투 수프(프랑스어: soupe au pistou)는 여름 채소가 듬뿍 들어간 맛있는 프랑스 수프입니다. 애호박, 호박, 당근, 셀러리, 강낭콩, 대파, 토마토 등을 모두 작고 균일한 크기로 썰어 넣습니다. 하지만 이 수프의 진정한 매력은... 더 읽어보기

• 토핑 (피살라디에르 1개 분량)
• 반죽 (피살라디에르 1인분)
• 각 피살라디에르의 장식

피살라디에르는 프랑스 니스 지방에서 유래한 양파 피자입니다. 효모 반죽 위에 볶은 양파를 두툼하게 얹고, 그 위에 앤초비를 다이아몬드 모양으로 배열하여 마무리합니다. 더 읽어보기

• 국
• 수제 닭고기 육수

훈제 소시지를 넣어 만든 이 푸짐하고 든든한 렌틸콩 수프는 풍부한 맛과 진한 향으로 몸을 따뜻하게 해 줄 것입니다. 소시지와 익혀도 모양이 흐트러지지 않는 프랑스산 녹색 렌틸콩 외에도 다음과 같은 재료가 들어갑니다. 더 읽어보기

• 속을 채운 닭고기
• 소스

이 특별한 닭다리 요리는 닭다리를 이용해 만듭니다. 닭다리살에서 뼈를 발라내고 볶은 버섯과 닭가슴살을 와인 소스에 버무린 속을 채워 넣습니다. 속을 채운 닭다리를 쪄냅니다. 더 읽어보기

버섯을 넣은 매콤한 토마토 소스에 프랑스식으로 푹 익힌 닭고기는 풍부한 풍미와 향으로 따뜻한 맛을 선사합니다. 조리하기 전에 닭다리살을 밀가루와 타임 혼합물에 묻혀 올리브유에 노릇노릇하고 바삭하게 튀깁니다. 더 읽어보기

향긋한 허브, 마늘, 갈은 파마산 치즈를 얹어 오븐에 개별 팬에 구워낸 이 스크램블 에그는 김이 모락모락 날 때 가장 맛있게 즐길 수 있습니다. 아침 식사로도 제격이죠! 레시피는 아주 간단하지만, 비밀이 하나 숨겨져 있습니다. 바로… 더 읽어보기

오븐에 커다란 칠면조를 통째로 굽는 것을 피하려면, 칠면조의 살코기가 많은 부위인 다리와 가슴살만 구워 보세요. 이렇게 하면 첫째, 굽는 시간을 줄일 수 있습니다. 둘째, 얇게 썬 칠면조 다리와 가슴살을 맛있는 배 글레이즈에 얹어 룰라드처럼 구워 먹을 수 있습니다. 더 읽어보기

굽기 전날 밤, 후추, 마늘 가루, 말린 딜을 섞어 만든 건조 염지 혼합물을 칠면조 전체 표면에 골고루 바르고 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 재워둡니다. 구운 후에는 껍질이 완전히 마르도록 칠면조를 덮지 않고 그대로 두세요. 더 읽어보기

미국식 캐서롤인 스트라타는 야채를 넣은 짭짤한 빵 푸딩과 비슷하며, 무엇보다 집에 있는 어떤 재료든 사용해서 만들 수 있다는 점 때문에 사랑받습니다. 심지어 버리기 아까운 딱딱해진 빵도 활용할 수 있죠. 더 읽어보기

• 커틀릿
• 이닝
• 커틀릿
• 크리미 그레이비

여유로운 일요일 아침, 사랑하는 사람들과 함께 맛있고 든든한 홈메이드 빵으로 근사한 아침 식사를 즐겨보세요. 밀가루, 버터, 그리고 요거트로 만드는 이 맛있는 빵은 겉은 바삭하고 속은 잘 부풀어 오릅니다. 이를 위해 다음 단계를 따라해 보세요. 더 읽어보기

뼈가 붙은 자연산 돼지 등심 커틀릿을 사용합니다. 조리 시간이 짧고 육즙이 풍부하며 부드럽습니다. 핵심은 너무 익히지 않고 오븐에서 바로 꺼내는 것입니다. 커틀릿은 먼저 오븐에서 구운 후 매콤한 꿀 소스를 발라줍니다. 더 읽어보기

이 맛있고 간편한 요리는 통조림 갈색 렌틸콩을 사용하여 조리 시간을 크게 단축합니다. 구운 토마토, 셀러리, 샬롯, 허브로 만든 풍미 있는 소스에 렌틸콩을 넣고 끓여서 곁들여 드세요. 더 읽어보기

• 가루 반죽
• 충전재

룬자 고기 파이는 네브래스카 주의 전통 페이스트리로, 러시아에서 미국으로 이민 온 볼가 독일인들이 가져왔습니다. 이 파이는 효모 반죽으로 만들어지며, 속은 주로 소고기, 양파, 향신료로 구성됩니다. 더 읽어보기

이 레시피는 육즙이 풍부하고 부드러운 살코기에 상큼하고 매콤한 풍미, 그리고 바삭한 껍질까지 갖춘 맛있는 닭고기를 만들어 줍니다. 닭을 석쇠 위에 올려 로스팅 팬에 붓고 화이트 와인을 부어 통째로 구우면, 와인이 증발하면서 닭고기에 더욱 깊은 풍미를 더해줍니다. 더 읽어보기

닭고기, 야생 쌀, 채소, 갈은 치즈를 진하고 풍미 가득한 크림 소스에 버무리고 두툼하고 바삭한 크래커 토핑을 얹은 푸짐하고 맛있는 미국식 캐서롤입니다. 이 캐서롤에는 익힌 닭고기가 필요합니다. 더 읽어보기

이 요리는 소 어깨살을 깍둑썰기하여 베이컨 기름에 노릇하게 튀긴 후, 같은 기름에 양파와 당근을 넣고 캐러멜화하여 만듭니다. 더 읽어보기

부야는 미국 북부 지역에서 대규모 모임, 박람회, 지역 축제, 포트럭 파티 등에서 만들어 먹는 걸쭉한 스튜 또는 라구 같은 수프입니다. 부야는 보통 여러 사람이 함께 큰 냄비에 끓여 먹으며, 조리 과정은 다음과 같습니다... 더 읽어보기

• 스튜
• 마늘빵가루

카술레는 흰콩, 고기, 채소, 베이컨을 각각 따로 익힌 후 모두 함께 오븐에서 천천히 끓여 만드는 프랑스 전통 스튜입니다. 이 레시피는 좀 더 빠르게 만들 수 있는 카술레 조리법을 소개합니다... 더 읽어보기

솔즈베리 스테이크는 비싼 스테이크와는 달리 언제든 저녁 식사로 부담 없이 즐길 수 있는 요리입니다. 여러 종류의 다진 고기를 섞어 양파 또는 이 레시피처럼 당근과 셀러리를 넣은 소스에 버무려 패티로 만듭니다. 패티 - 더 읽어보기

블랑케트는 크림 소스에 송아지 고기를 큼직하게 썰어 넣어 만든 프랑스식 화이트 스튜입니다. 요리 이름은 "블랑"(하얀색)이라는 단어에서 유래했으며, 그 이름 그대로 하얀색을 의미합니다. 깍둑썰기한 송아지 고기를 향긋한 향신료와 함께 부드러워질 때까지 푹 끓입니다. 더 읽어보기

이 전채 요리를 만들려면 둥근 사워도우 빵 한 덩이가 필요합니다. 보기에도 근사하고 독특하며, 빵을 뜯어내면 이미 녹아내린 치즈와 향긋한 캐러멜라이즈드 양파가 덮여 있어 먹기에도 간편합니다. 빵은 슬라이스되어 있습니다. 더 읽어보기

갓 구운 리코타 치즈의 섬세한 풍미는 레몬 제스트를 넣고 잘게 다진 허브(타임과 로즈마리), 고춧가루, 그리고 약간의 파마산 치즈를 더하면 더욱 풍부해집니다. 이렇게 만든 혼합물을 오븐에 구우면 훌륭한 요리가 완성됩니다. 더 읽어보기

고구마, 샬롯, 포토벨로 버섯(양송이버섯류 중 가장 풍미가 좋은 버섯), 그리고 향신료를 넣어 오븐에서 빠르고 맛있게 구워 보세요. 모든 재료를 큼직하게 썰어 버섯, 마늘 등이 익을 때까지 구우면 됩니다. 더 읽어보기

팟파이는 기본적으로 닭고기 스튜를 채운 뚜껑이 있는 파이 또는 페이스트리 냄비를 오븐에 구워 바삭한 황금빛 껍질로 덮은 요리입니다. 이 요리는 보통 1인분씩 제공되어 각자 작은 팟파이를 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

이 케밥은 소스 없이 드시면 버번, 알갱이가 있는 겨자, 향신료를 섞은 양념에 재워둔 고기의 풍미를 제대로 즐길 수 있습니다. 스테이크는 가능한 한 오랫동안, 이상적으로는 6시간 정도 재워두어야 진정으로 맛있는 케밥을 만들 수 있습니다. 더 읽어보기

백차를 우려내어 완전히 식히면 시원하고 맛있는 칵테일의 베이스가 완성됩니다. 레몬 타임 시럽과 잘 익은 복숭아를 약간 넣어 아이스티에 상쾌한 풍미를 더하고, 진을 살짝 넣어 어른들을 위한 훌륭한 칵테일을 만들어 보세요. 더 읽어보기

이 진하고 푸짐한 이탈리아식 수제 수프는 필수 영양소와 건강한 식이섬유가 풍부합니다. 스펠트밀, 흰콩, 그리고 양파, 당근, 회향, 토마토, 케일 등 다양한 채소가 들어갑니다. 또한, 이 수프는... 더 읽어보기

별 모양 파스타와 완두콩 수프는 아이들이 좋아하는 메뉴이며, 맛있고, 빠르게 만들 수 있고, 따뜻하기까지 해서 실패할 확률이 없습니다. 먼저 당근, 양파, 셀러리를 볶은 다음 닭 육수를 부어주세요... 더 읽어보기