포도를 곁들인 구운 방울양배추
투표 수: 4
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
붉은 포도를 곁들인 구운 방울양배추는 생기 넘치고 맛있으며 건강에도 좋은 사이드 메뉴로, 어떤 명절 식탁에도 잘 어울립니다. 생선, 닭고기, 육류와도 훌륭한 조화를 이룹니다. 방울양배추에 올리브 오일을 버무린 후, 색이 선명해지고 부드러워지며 살짝 갈색이 될 때까지 오븐에 구워줍니다. 예열된 베이킹 시트에 방울양배추를 올리고, 구운 붉은 포도와 꿀에 절인 파를 얹어줍니다. 환상적인 맛의 조합을 경험해 보세요! 다진 헤이즐넛을 곁들이면 고소하고 바삭한 식감을 더할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 방울양배추 0.9kg, 손질 후 (큰 경우) 반으로 자른 것
- 올리브 오일 3큰술
- 무염 버터 3큰술
- 씨 없는 적포도 2컵
- 다진 신선한 타임 2작은술
- 대파 1묶음을 2cm 크기로 자릅니다.
- 꿀 2큰술
- 껍질을 벗기고 다진 헤이즐넛 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐 중간 선반에 베이킹 시트를 놓고 230°C(450°F)로 예열하세요. 큰 볼에 방울양배추를 넣고 올리브 오일, 소금 1/2 티스푼, 그리고 취향에 따라 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 넣어 잘 버무립니다. 예열된 베이킹 시트에 방울양배추를 올리고 중간에 한 번 뒤집어가며 부드럽고 아삭한 갈색이 될 때까지 20~30분간 굽습니다.
- 한편, 큰 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 포도와 타임을 넣고 포도가 터지기 시작할 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다. 파와 꿀을 넣습니다. 불을 세게 올려 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 국물이 걸쭉해지고 포도에 윤기가 날 때까지 1~2분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 방울양배추를 접시에 옮겨 담고 그 위에 포도를 올린 후 헤이즐넛을 뿌립니다.
카테고리:
레시피 / 섬유질이 풍부한 음식 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 양배추 요리 / 양배추를 곁들인 메인 요리 / 방울양배추 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피
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