크러스트를 곁들인 감자 캐서롤
투표 수: 1
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8-10
복잡성: 쉽게
인분: 8-10
이 푸짐한 감자 캐서롤은 속은 놀랍도록 부드럽고 겉은 바삭바삭합니다. 만드는 방법은 간단합니다. 감자를 최대한 얇게 썰어(만돌린 슬라이서를 사용하세요) 베이킹 시트에 두 줄로 보기 좋게 배열한 다음, 향신료를 넣은 크림을 얹고 그뤼에르 치즈를 갈아 뿌려주세요. 그뤼에르 치즈가 감자를 황금빛으로 바삭하게 구워내어 더욱 먹음직스럽습니다. 명절 음식에 곁들여 내놓으면 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 팬에 버터 1큰술을 두르고 기름칠을 합니다.
- 생크림 2컵
- 다진 마늘 2쪽
- 잘게 다진 신선한 타임 잎 1티스푼
- 중간 크기 감자 1kg (솔로 깨끗이 씻은 것, 약 8개)
- 강판에 간 파마산 치즈 1/3 큰술
- 그뤼에르 치즈 간 것 1.5큰술 (120g)
- 특수 장비: 45x32cm 크기의 베이킹 트레이
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 230°C로 예열하세요. 45x32cm 베이킹 팬에 버터를 살짝 발라주세요.
- 작은 냄비에 크림, 마늘, 타임, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 중불에서 은은하게 끓인 후 불을 끄세요.
- 감자를 만돌린이나 채소 필러를 사용하여 약 0.3cm 두께로 썰어주세요. 썬 감자의 절반을 베이킹 시트에 겹쳐 한 겹으로 펼쳐 놓고 소금과 강판에 간 파마산 치즈의 절반을 골고루 뿌려주세요. 나머지 감자를 위에 얹고 소금을 뿌려주세요. 뜨거운 크림 혼합물을 감자 위에 골고루 부어주세요.
- 베이킹 시트를 호일로 덮고 감자가 칼로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 약 20분간 굽습니다. 호일을 조심스럽게 제거하고 감자 위에 그뤼에르 치즈와 남은 파마산 치즈를 뿌립니다. 호일을 벗기고 윗면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 굽는데, 중간에 베이킹 시트를 돌려 15~20분 더 구워줍니다.
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