캐러멜라이즈드 양파를 곁들인 치즈 로프

투표 수: 1

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 전채 요리를 만들려면 둥근 사워도우 빵 한 덩이가 필요합니다. 보기에도 근사하고 독특하며, 먹기에도 간편합니다. 이미 녹아내리는 치즈와 향긋한 캐러멜라이즈드 양파가 빵 속에 듬뿍 발라져 있기 때문입니다. 빵을 깍둑썰기하되, 조각들이 흩어지지 않도록 완전히 자르지 마세요. 빵에 칼집을 내고 그뤼에르 치즈 슬라이스와 맛있는 양파 소스를 채운 후, 치즈가 녹아 양파와 어우러지고 빵이 노릇노릇해질 때까지 구워주세요. 치즈가 아직 따뜻할 때 바로 뜯어서 와인이나 맥주와 함께 즐기세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

약간 짠 소고기 육수 0.5컵
으깬 육두구 한 꼬집
고추냉이 1티스푼 (국물은 버리지 마세요)
무염 버터 4.5큰술
큰 양파 2개, 얇게 슬라이스
다진 신선한 타임 1티스푼
지름 20cm의 둥근 사워도우 빵 1개.
얇게 썬 그뤼에르 치즈 450g
다진 신선한 파슬리를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 부용, 육두구, 고추냉이, 버터, 양파, 백리향, 사워도우 빵, 그뤼에르 치즈, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 작은 냄비에 육수와 넛맥을 넣고 끓입니다. 불에서 내린 후 고추냉이와 버터 1/2큰술을 넣고 저어주세요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 남은 버터 4큰술을 녹입니다. 양파, 타임, 소금 3/4작은술을 넣고 양파가 노릇해지고 부드러워질 때까지 약 20분간 자주 저어가며 볶습니다. 살짝 식힌 후 육수에 넣고 잘 섞어줍니다.

톱니 모양의 큰 칼을 사용하여 빵의 3/4 높이까지 4cm 간격으로 칼집을 냅니다. 이와 유사하게 수직으로 칼집을 내어 빵 표면에도 정육면체 모양을 만듭니다.
베이킹 시트에 종이호일을 깔고 빵을 올려놓으세요. 빵에 칼집을 낸 부분에 그뤼에르 치즈와 양파 혼합물을 채워 넣고, 필요에 따라 치즈를 작은 조각으로 부수세요. 남은 양파 혼합물도 칼집 낸 부분에 부어주세요. 빵을 호일로 덮고 속까지 따뜻해질 때까지 약 15분간 구우세요. 호일을 제거하고 치즈가 완전히 녹고 빵이 노릇하게 구워질 때까지 20~25분 더 구우세요. 마지막으로 파슬리를 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 치즈 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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