새우와 돼지고기 소시지를 넣은 스튜

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 576, 총 지방 27 G., 포화지방 7 G., 단백질 38 G., 탄수화물 46 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 246 밀리그램, 나트륨 1652 밀리그램, 설탕 0 G.

진하고 따뜻한 해산물 스튜는 풍부한 풍미가 가득해 쌀쌀한 날씨에 제격입니다. 조리 시간도 짧고 어떤 자리에도 잘 어울립니다. 스페인 초리조 소시지가 이 스튜만의 독특한 풍미를 더해줍니다. 훈제 파프리카와 함께 넣어 매콤한 향과 맛을 내기도 합니다. 먼저 재료들을 올리브 오일에 볶은 후, 물로 희석한 토마토 주스를 넣고 끓입니다. 마지막에 케일 잎과 새우를 넣고 3분 정도만 익히면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 450g
올리브 오일 1/4컵
큰 스페인 양파 1개, 깍둑썰기
다진 마늘 4쪽
스페인산 초리소 100g의 껍질을 제거하고 얇게 썰어주세요.
훈제 파프리카 가루 2작은술 (매운맛 또는 단맛)
통조림 방울토마토 1컵(굵게 다진 것) + 통조림 국물 0.5컵
월계수 잎 2개
말린 타임 1/4 티스푼
말린 오레가노 1/4 티스푼
감자 450g을 껍질을 벗기고 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
케일 1묶음, 줄기는 다듬고 잎은 굵게 다진다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 케일, 방울토마토, 초리조 소시지, 감자, 월계수 잎, 백리향, 오레가노, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 15분간 볶습니다. 초리소 소시지, 파프리카 가루, 소금 1티스푼을 넣고 기름이 진한 붉은색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다. 다진 토마토(물기를 뺀 것), 월계수 잎, 타임, 오레가노를 넣고 1분 더 볶습니다.
감자, 물 2컵, 토마토 주스, 소금 1티스푼을 넣으세요. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 감자가 거의 익을 때까지 약 15분간 끓입니다. 케일을 넣고 감자와 케일이 모두 부드러워질 때까지 약 10분 더 익히세요.