시간: 55분
복잡성: 쉽게
수량: 대기업의 경우

미니 사이즈의 속을 채운 퍼프 페이스트리는 완벽한 연휴용 전채 요리입니다. 황금빛으로 바삭하게 구워진 이 퍼프 페이스트리 안에는 브리 치즈, 새콤달콤한 크랜베리, 고소한 호두, 향긋한 타임이 가득 들어 있습니다. 한입 크기로 구워 뷔페에서 간편하게 즐길 수 있는 간식입니다. 따뜻하게 데워서 축제 분위기의 음료와 함께 드세요.

재료:

• 냉동 퍼프 페이스트리 500g(2장), 해동된 상태
• 큰 달걀 1개
• 브리 치즈 1개 (220g)
• 업무용 고급 밀가루
• 1/3컵 통째로 넣은 크랜베리 ​​소스
• 잘게 다진 호두 1/4컵
• 신선한 타임 잎 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

퍼프 페이스트리, 브리 치즈, 크랜베리 소스, 호두, 백리향

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C로 예열하고 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
2단계
• 작은 그릇에 달걀 1개와 물 1큰술을 넣고 휘젓습니다. 브리 치즈의 옆껍질을 잘라낸 후 32등분으로 자릅니다. 잠시 옆에 둡니다.
3단계
• 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 퍼프 페이스트리 한 장을 펼칩니다. 32cm 정사각형 모양으로 밀어 펴고 16등분합니다. 나머지 한 장도 같은 방법으로 하여 총 32개의 정사각형을 만듭니다.
4단계
• 반죽 조각 하나하나에 크랜베리 ​​소스 약 0.5티스푼, 호두 1/4티스푼, 브리 치즈 한 조각, 타임 약간을 골고루 펴 바릅니다. 손가락이나 붓을 사용하여 반죽 가장자리에 풀어놓은 달걀물을 발라 끈적해지도록 합니다. 마주 보는 두 모서리를 함께 꼬집어 붙이고, 나머지 두 모서리도 함께 꼬집어 작은 봉투 모양으로 만듭니다. 남은 반죽과 속 재료로 같은 과정을 반복합니다.
5단계
• 준비된 베이킹 시트에 반죽을 옮겨 담고 남은 달걀물을 솔로 발라줍니다. 노릇노릇하게 부풀어 오를 때까지 15~20분간 구워줍니다.

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