사과, 말린 크랜베리, 말린 살구(장식용)를 넣은 빵 속
투표 수: 1
시간: 1시간 30분
이 요리는 듀럼 밀빵으로 만듭니다. 생빵을 사용할 경우 오븐에 먼저 구워주세요. 구운 빵에 사과, 채소, 달걀물, 말린 크랜베리, 말린 살구를 넣고 속이 익고 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다. 더 풍미 있는 요리를 원하시면 다양한 종류의 사과를 사용해 보세요. 더 촉촉하거나 빵의 식감이 더 강한 것을 선호하시면 사과의 양을 조절할 수 있습니다. 불린 빵, 양념한 채소, 말린 과일의 조합은 구운 가금류와 환상의 궁합을 자랑합니다. 명절에 칠면조, 닭고기, 거위 요리에 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 듀럼밀가루로 만든 빵
- 무염 버터 110g + 2큰술
- 다진 양파, 파 또는 대파 2컵
- 깍둑썰기한 셀러리 2컵
- 다진 신선한 세이지 1큰술
- 다진 신선한 타임 1큰술
- 저염 닭고기 육수 또는 칠면조 육수 3컵
- 큰 달걀 2개
- 다진 파슬리 1/4컵
- 사과를 작게 잘라 버터에 볶았습니다.
- 말린 크랜베리 0.5컵
- 말린 살구 0.5컵 (큰 살구는 잘게 다져주세요)
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 빵을 1cm 크기의 정육면체로 잘라 16개의 컵을 만드세요. 속 재료로는 딱딱해진 빵이 가장 좋습니다. 신선한 빵을 사용하는 경우, 정육면체로 자른 빵을 베이킹 시트에 펼쳐 150°C 오븐에서 15~20분간 구우세요.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 110g을 녹입니다. 양파, 셀러리, 세이지, 타임을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 닭고기 육수를 붓고 끓기 시작하면 불에서 내립니다.
- 큰 그릇에 달걀과 파슬리를 넣고 잘 섞은 후, 빵 조각, 야채 혼합물, 사과, 말린 크랜베리, 말린 살구를 넣으세요.
- 혼합물을 기름칠한 3~4쿼트 크기의 오븐용기에 옮겨 담고 남은 버터 2큰술을 위에 골고루 뿌립니다. 호일로 덮고 190°C(375°F)에서 30분간 굽습니다. 호일을 제거하고 노릇하게 구워질 때까지 약 20분 더 굽습니다.
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