브리오슈 필링에 배, 이탈리아 소시지, 아몬드(장식)를 넣었습니다.
투표 수: 1
시간: 1시간 25분
이 빵 속을 칠면조나 닭 안에 꼭 채워 넣을 필요는 없습니다. 따로 팬에 구워서 닭고기와 함께 곁들여 내놓으세요. 이렇게 하면 훨씬 푸짐한 사이드 메뉴가 되어 나눠 먹기에도 좋습니다. 이 레시피에서는 일반 빵 대신 달콤한 브리오슈를 깍둑썰기해서 사용합니다. 향긋한 이탈리아 소시지, 과즙이 풍부한 배, 그리고 고소한 믹스 채소와 환상적인 조화를 이루며, 큼직한 아몬드 슬라이스가 기분 좋은 식감을 더해줍니다. 먼저 호일로 덮어 속을 완전히 익힌 후, 노릇하게 구워지기 몇 분 전에 호일을 벗겨주세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 브리오슈 번
- 무염 버터 110g + 2큰술
- 다진 양파, 파 또는 대파 2컵
- 깍둑썰기한 셀러리 2컵
- 다진 신선한 세이지 1큰술
- 다진 신선한 타임 1큰술
- 저염 닭고기 육수 또는 칠면조 육수 3컵
- 큰 달걀 2개
- 다진 파슬리 1/4컵
- 배를 작게 잘라 버터에 튀겼습니다.
- 껍질을 제거한 이탈리아 소시지 450g을 튀겨서 잘게 부순 것
- 아몬드 1컵 (굵게 다진 것)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 브리오슈를 1cm 크기의 정육면체로 잘라 16개의 컵을 만듭니다. 속 재료로는 약간 딱딱해진 빵이 가장 좋습니다. 신선한 빵을 사용하는 경우, 정육면체로 자른 빵을 베이킹 시트에 펼쳐 150°C 오븐에서 15~20분간 구워주세요.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 110g을 녹입니다. 양파, 셀러리, 세이지, 타임을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 닭고기 육수를 붓고 끓기 시작하면 불에서 내립니다.
- 큰 그릇에 달걀과 파슬리를 넣고 휘젓고, 그 다음 빵 조각, 야채 혼합물, 준비된 배, 고기, 아몬드를 넣으세요.
- 혼합물을 기름칠한 3~4쿼트 크기의 오븐용기에 옮겨 담고 남은 버터 2큰술을 위에 골고루 뿌립니다. 호일로 덮고 190°C(375°F)에서 30분간 굽습니다. 호일을 제거하고 노릇하게 구워질 때까지 약 20분 더 굽습니다.
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