구운 겨울 채소
투표 수: 3
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
겨울이라고 해서 식단에서 채소 섭취량을 줄일 필요는 없습니다. 제철 뿌리채소는 여름 채소 못지않게 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 특히 겨울에 좋습니다. 비트, 당근, 파스닙 등이 대표적인 뿌리채소입니다. 이 레시피는 이러한 뿌리채소를 활용하여 맛있는 명절용 사이드 메뉴를 만들 수 있도록 해줍니다. 뿌리채소에 무, 향신료, 올리브 오일을 넣고 오븐에 구워주세요. 명절 음식인 고기나 가금류와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 당근 5개를 껍질을 벗기고 5cm 크기로 어슷썰기합니다.
- 중간 크기 파스닙 4개를 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른 후 5cm 길이로 비스듬히 썰어주세요.
- 중간 크기의 황금색 비트 3개를 껍질을 벗기고 반으로 자르거나, 큰 비트는 4등분으로 자릅니다.
- 무 1묶음, 손질 후 반으로 자르고 작은 것은 그대로 둡니다.
- 타임 4줄기
- 마늘 2쪽, 굵게 다진 것
- 올리브 오일 3큰술
- 갓 갈은 육두구 0.5작은술
- 곱게 간 레몬 껍질 1티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 220°C로 예열하세요.
- 큰 볼에 당근, 파스닙, 비트, 무를 넣고 타임, 마늘, 올리브 오일, 넛맥, 소금 1티스푼, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 재료를 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 중간에 한 번 뒤집어가며 부드럽고 노릇해질 때까지 약 25분간 구워주세요. 레몬 제스트를 넣고 섞은 후, 그릇에 옮겨 담아냅니다.
레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.
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