칠면조 속을 채운 요리와 콘브레드 (곁들임 요리)

투표 수: 2

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

이름과는 달리, 이 칠면조 속은 칠면조와 따로 구워 사이드 메뉴로 제공됩니다. 미국 남서부 지역의 전통 속 재료로, 옥수수빵, 크림 옥수수, 약간 매콤한 포블라노 고추와 같은 지역 특산물을 사용합니다. 이 고추들은 달콤한 피망과 함께 구워져 은은한 감칠맛이 더해진 풍미를 자랑합니다. 구운 피망과 깍둑썰기한 딱딱한 빵, 그리고 나머지 캐서롤 재료들을 달걀과 크림을 섞은 반죽에 넣고 오븐에 구운 후, 위에 갈은 치즈를 뿌려 완성합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 4큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
씨를 제거하고 다진 포블라노 고추 2개
빨간 피망 1개, 깍둑썰기
대파 4개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 잘게 썬 것
다진 신선한 타임 1큰술
큰 달걀 6개
닭고기 육수 2.5컵 (약간의 소금 첨가)
저지방 크림 1.5컵
크림 옥수수 통조림 1캔 (425g)
딱딱해진 옥수수빵 6컵(약 450g), 2cm 크기로 깍둑썰기
딱딱해진 브리오슈 6컵(약 340g), 2cm 크기로 깍둑썰기
콜비잭 치즈 2.5컵 (강판에 간 것)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 옥수수빵, 브리오슈 번, 계란, 크림, 포블라노 고추, 단고추, 아메리칸 치즈, 옥수수, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 프라이팬에 버터 2큰술을 두르고 중불에서 녹입니다. 포블라노 고추와 피망을 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워지고 가장자리가 살짝 탈 때까지 약 5분간 볶습니다. 흰 양파, 타임, 소금 1작은술, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추) 약간을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 1~2분간 저어가며 볶습니다. 따로 덜어 약간 식힙니다.
속재료를 준비하세요큰 볼에 달걀, 닭고기 육수, 생크림, 소금 1티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 옥수수, 빵 조각, 치즈 2컵, 파, 후추 혼합물을 넣고 살살 버무려 주세요. 빵이 양념에 잘 스며들도록 최소 30분 동안 그대로 두세요.