파마산 치즈

이 완두콩 소스는 단 10분 만에 완성됩니다. 데친 완두콩에 리코타 치즈, 파마산 치즈, 민트, 레몬 제스트를 넣고 푸드 프로세서로 갈아 작은 덩어리가 남아있는 으깬 감자처럼 만드세요. 꽤 든든하면서도 가벼운 맛을 자랑합니다. 더 읽어보기

• 부용
• 파마산 칩스

토르텔리니는 이탈리아의 작은 만두로, 보통 파스타처럼 먹습니다. 하지만 토르텔리니를 이용해 맛있는 가벼운 수프를 만들 수도 있습니다. 치즈를 채운 토르텔리니를 닭고기 육수에 끓여 그릇에 담고 신선한 허브를 얹어 드세요. 이 수프의 하이라이트는... 더 읽어보기

레몬뿐 아니라 신선한 허브와 데친 브로콜리 송이가 어우러져 상큼한 풍미를 자랑하는 푸짐한 파스타입니다. 브로콜리는 몇 분간 데친 후 찬물에 헹궈 아삭한 식감과 과즙, 선명한 색감을 그대로 살렸습니다. 더 읽어보기

• 케이크
• 충전재

싱싱한 채소와 치즈의 조합은 푸짐하고 맛있는 타르트의 훌륭한 속 재료가 됩니다. 채소로는 근대, 파슬리, 딜을 사용하세요. 채소를 프라이팬에 볶은 후 푸드 프로세서에 갈아서 강판에 간 치즈와 섞으세요... 더 읽어보기

• 치킨 커틀릿
• 레몬 비네그레트

파마산 치즈를 듬뿍 입힌 이 닭가슴살 튀김은 최소한의 노력으로 완벽한 풍미를 선사합니다. 닭가슴살을 고기망치로 두드린 후 밀가루를 묻히고, 달걀물에 담갔다가 빵가루를 입혀 튀깁니다. 더 읽어보기

콜리플라워를 곡물 크기로 갈아 만든 것은 밥이나 옥수수를 따로 지을 필요 없이 반찬으로 활용할 수 있습니다. 물론 원래 맛과는 다르겠지만, 저탄수화물 식단을 원하는 사람들에게는 완벽한 죽입니다. 더 읽어보기

• 채소
• 소스

이 파스타의 이름은 마치 이탈리아 고급 요리처럼 들리지만, 사실은 미국에서 발명되었습니다. "프리마베라"는 이탈리아어로 "봄"을 뜻합니다. 실제로 이 파스타는 다채로운 색상 덕분에 봄처럼 생기 넘쳐 보입니다. 더 읽어보기

이탈리아식 리조또는 좀 더 간소화된 방식으로 조리됩니다. 전통적인 레시피처럼 쌀을 물에 담가두고 계속 끓일 필요가 없죠. 하지만 완성된 리조또는 부드럽고 크리미한 식감과 훌륭한 풍미를 자랑합니다. 더 읽어보기

고기나 해산물 외에도 맛있고 흥미로운 파스타를 만들 수 있습니다. 호두는 훌륭한 재료입니다. 호두는 깊고 풍부한 동양적인 풍미를 더해주고, 파슬리의 신선함과 조화롭게 어우러집니다. 더 읽어보기

건강하고 맛있는 시금치와 칠면조 캐서롤로 오랫동안 든든한 포만감을 느껴보세요. 고기, 채소, 계란, 치즈, 빵 등 푸짐한 아침 식사에 필요한 모든 재료가 들어있습니다. 캐서롤은 전날 밤에 미리 준비해 두세요. 다진 칠면조 고기를 갈색이 될 때까지 볶아 캐서롤 속을 채우고... 더 읽어보기

새우와 그릿츠는 미국 남부에서 인기 있는 요리입니다. 주로 아침 식사로 먹지만, 부드러운 옥수수 가루와 통통한 새우의 환상적인 조합 덕분에 하루 중 언제든 만들어 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

이탈리아 파스타 푸타네스카는 만들기 가장 쉬운 파스타 중 하나입니다. 가장 유력한 설에 따르면, 그 이름은 번역이 필요 없는 바로 그 단어에서 유래했다고 합니다. 푸타네스카는 한 사창가에서 인기를 얻었다는 설이 있는데, 그곳에서... 더 읽어보기

애호박 카르파초는 이 채소의 모든 효능과 풍미를 날것 그대로 즐길 수 있게 해줍니다. 게다가, 생 애호박은 일반 호박보다 비타민 C 함량이 훨씬 높습니다. 어린 애호박은 식감이 매우 부드럽고 과즙이 풍부해서... 더 읽어보기

• 캐서롤
• 토핑

애호박을 얇게 썰어 빵가루, 파마산 치즈, 타임, 올리브 오일로 만든 맛있는 스트로이젤 토핑을 얹어 오븐에 구워냅니다. 빵가루는 일본산 빵가루(판코)를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 빵가루 입자가 더 크고 부드러워 더욱 바삭한 식감을 낼 수 있습니다. 더 읽어보기

빠르고 든든한 새우 요리를 계획하고 있다면 토마토, 애호박, 미니 옥수수를 곁들이면 훌륭한 맛을 즐길 수 있습니다. 이 재료들은 모두 조리 시간이 짧기 때문에 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다. 더 읽어보기

재미있는 이름의 이탈리아 전채 요리인 살팀보카는 "입 안으로 뛰어들어라"라는 뜻입니다. 풍성한 속을 채운 이 맛있고 먹음직스러운 고기 롤은 올리브 오일에 튀긴 후 익을 때까지 끓여 와인과 함께 전채 요리로 또는 간식으로 즐깁니다. 더 읽어보기

콩 파스타는 이탈리아에서 가장 인기 있고 전통적인 요리 중 하나입니다. 걸쭉한 토마토 수프에 흰콩과 디탈리니나 호르노 같은 작은 원통형 파스타를 넣어 만드는데, 파스타가 맛있는 국물을 듬뿍 흡수하면서 동시에... 더 읽어보기

• 안티파스티
• 버터, 레몬, 파르메산 치즈를 곁들인 브레사올라

이탈리아 요리에서 안티파스티는 저녁 식사를 기다리는 동안 즐거움을 선사합니다. 다양한 작은 전채 요리들이 종종 맛을 내기 위해 함께 큰 접시에 담겨 나옵니다. 그러한 전채 요리 중 하나가 안티파스티 디 살루미입니다. 살루미라는 단어는 - 더 읽어보기

이 가볍고 폭신한 밀가루 없는 빵은 샌드위치에 사용하거나 좋아하는 토핑을 얹어 피자처럼 즐길 수 있습니다. "클라우드 브레드"라고 불리는 이 가볍고 폭신한 밀가루 없는 빵은 빵처럼 얇고 낮으며, 공기처럼 가벼운 식감과 부드러운 식감의 중간쯤 되는 질감을 가지고 있습니다. 더 읽어보기

• 액체 반죽
• 가루 반죽
• 토핑

"포카치아"라는 이름은 라틴어로 "화덕"을 뜻하는 단어에서 유래했습니다. 전통적으로 이 납작한 빵은 벽난로의 재 속에서 구워졌습니다. 이 통곡물 포카치아는 다양한 곡물을 식단에 포함시키는 좋은 방법입니다. 더 읽어보기

게살로 속을 채운 버섯 요리는 보기에도 아름다울 뿐만 아니라 저녁 식사에서 가장 인기 있는 전채 요리가 될 진정한 별미입니다. 신선한 게살 조각과 크리미한 소스가 어우러져 풍미를 더합니다. 더 읽어보기

풍부하고 복합적인 풍미가 유명한 프랑스식 양파 수프는 버섯 갓에 담아 전채 요리로 즐길 수 있습니다. 먼저, 버터에 양파와 향신료를 넣고 노릇노릇하고 향긋해질 때까지 볶아 수프 속 재료를 준비합니다. 더 읽어보기

큰 버섯 갓을 준비하고, 따로 생 이탈리안 소시지 속을 빵가루, 마늘, 향신료, 버섯 줄기, 폰티나 치즈, 파르메산 치즈와 함께 볶습니다. 두 가지 종류의 치즈를 사용하면 전채 요리에 더욱 풍부한 풍미를 더할 수 있습니다. 더 읽어보기

• 리조또
• 아란치니

시칠리아의 전채 요리인 아란치니는 속을 채운 쌀을 작고 황금빛으로 튀긴 공 모양의 음식입니다. 아란치니를 더욱 맛있게 만들려면 일반 쌀 대신 향긋한 리조또를 넣어 만드세요. 이탈리아에서는 일부 요리사들이... 더 읽어보기

길고 바삭한 빵 스틱을 그리시니라고도 부르는데, 이탈리아에서 유래하여 오랫동안 식사의 전채 요리로 제공되어 왔습니다. 전 세계 이탈리아 레스토랑에서 흔히 볼 수 있습니다. 더 읽어보기

이 크로스티니는 단순히 보기 좋게 베이컨으로 감싼 것 이상의 이유가 있습니다. 오븐에서 구워지는 동안 베이컨 기름이 빵 위로 직접 떨어져 빵을 노릇하고 바삭하게 만들어줍니다. 여기에 섬세한 토핑을 얹으면 더욱 환상적인 맛을 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

이 버섯 속 채움 요리는 명절이나 특별한 저녁 식사에 곁들이기 좋은 전채 요리입니다. 마데이라 와인에 양파와 함께 볶은 버섯 속과 빵가루 덕분에 맛도 좋고 보기에도 아름다우며 풍미가 가득합니다. 더 읽어보기

호라산 밀, 또는 카무트는 일반 밀과 달리 알갱이가 길고 황금빛을 띕니다. 익히는 데 시간이 오래 걸리지만, 적당히 단단한 식감과 따뜻하고 고소한 풍미와 향을 자랑합니다. 또한 호라산 밀은 영양소가 풍부합니다... 더 읽어보기

이 레시피대로 만든 폴렌타는 일반 옥수수 가루와는 달리 신선한 향긋한 허브와 듬뿍 간 파르메산 치즈를 넣어 조리하기 때문에 невероятно 맛있습니다. 폴렌타가 굳으면 프라이팬에 구울 수 있습니다. 더 읽어보기

통곡물 빵에 구운 마늘과 신선한 허브를 섞은 스프레드를 발라 만든 맛있고 건강한 샌드위치입니다. 간식으로 즐기거나 명절 식탁의 전채 요리로도 좋습니다. 재료 조합이 정말 훌륭합니다... 더 읽어보기

통조림 흰콩을 사용하면 이 요리는 단 몇 분 만에 완성됩니다. 토마토, 로즈마리, 마늘, 고추, 신선한 채소와 함께 팬에 볶아 지중해풍의 풍미를 더하기만 하면 됩니다. 더 읽어보기

오트밀은 꼭 달콤할 필요는 없습니다. 사이드 메뉴로 내놓아도 충분히 맛있습니다. 요리 중에 화이트 와인 한 잔을 넣으면 오트밀이 근사한 리조또로 변신합니다. 옥수수와 옥수수 육수를 넣으면 스틸컷 오트 리조또에 풍부한 풍미를 더할 수 있습니다. 더 읽어보기

바삭한 감자칩의 식감을 좋아하지만 최대한 건강하게 즐기고 싶은 분들을 위한 레시피입니다. 이 감자칩은 튀기는 대신 오븐에 구워 풋콩으로 만듭니다. 맛있고 바삭한 식감이 일품이죠. 바로 건강함의 비결이니까요! 더 읽어보기

데친 풋콩의 풍미를 살려 고급스러운 사이드 메뉴로 만드는 아주 간단한 방법이 있습니다. 삶은 풋콩에 신선한 파슬리, 마늘, 레몬 제스트로 만든 이탈리아식 소스인 그레몰라타를 뿌려 보세요. 그레몰라타의 다채로운 맛은 정말 환상적입니다. 더 읽어보기

스펠트 샐러드는 이탈리아, 특히 지중해 지역 요리에서 흔히 볼 수 있는 음식으로, 가정식 트라토리아에서도 즐길 수 있습니다. 영양이 풍부하고 포만감을 주며, 고기 요리의 곁들임이나 메인 요리로도 적합합니다. 더 읽어보기

닭고기 소시지와 피망이 들어간 이 맛있는 파스타 캐서롤에 바삭한 치즈 크러스트를 얹은 모습을 보면, 오븐에서 재료들의 육즙과 풍미가 어우러져 보글보글 끓는 모습이 눈앞에 선하게 그려집니다. 그리고 이 모든 것이 오븐에서 완성되었다는 사실이 믿기지 않을 정도입니다... 더 읽어보기

베이컨으로 감싼 후 퍼프 페이스트리로 감싼 방울양배추는 소시지 롤 스타일로 만든 꽤 흥미로운 전채 요리입니다. 구운 방울양배추를 준비하고 각각의 방울양배추를 작은 퍼프 페이스트리 조각으로 감싸줍니다. 더 읽어보기

• 크림수프
• 바삭한 샬롯

구운 채소를 넣어 만든 수프가 얼마나 놀랍도록 신선하고 맛있어지는지 직접 경험해 보세요. 감자, 대파, 루꼴라를 오븐에 구우면 수프에 은은한 쓴맛이 더해집니다. 믹서기에 넣고 닭고기 육수를 추가한 후... 더 읽어보기

미네스트로네 수프라는 이름은 이탈리아어로 "큰 수프"라는 뜻입니다. 실제로, 수프를 풍성하고 맛있게 만들기 위해 보통 많은 재료가 들어가기 때문에 그 이름에 걸맞게 큰 수프입니다. 정해진 하나의 레시피는 없지만, 더 읽어보기

버섯 갓이 클수록 더 풍성하고 맛있는 속을 채울 수 있습니다. 속 재료는 껍질을 벗긴 생 이탈리아 소시지를 잘게 다져 빵가루, 양파, 잘게 다진 버섯과 함께 따로 볶습니다. 더 읽어보기

삶은 콜리플라워로 샐러드나 반찬을 만들 때, 송이로 나누는 대신 통째로 "스테이크"처럼 썰어 넣는 것이 훨씬 빠릅니다. 콜리플라워가 부드러워지면 다른 재료와 섞을 때 쉽게 부서집니다. 더 읽어보기

• 미네스트로네
• 파마산 치즈와 허브를 넣은 육수
• 구운 토마토

이탈리아식 미네스트로네 수프는 냉장고에 있는 어떤 채소든 넣어 만들 수 있는, 마치 잡탕 요리 같아요. 만들 때마다 새로운 맛을 느낄 수 있죠. 이 미네스트로네는 흰콩, 병아리콩, 강낭콩 세 가지 종류의 콩을 사용해서 만들었어요. 더 읽어보기

손님을 기다리는 동안 이 치즈 수플레를 만들어 보세요. 분명 극찬을 받을 거예요. 이 레시피대로 만들면 겉은 바삭하고 속은 크리미한 파마산 치즈 크러스트가 얹어진 환상적인 수플레를 즐길 수 있답니다. 더 읽어보기

건강한 음식을 한 그릇에 보기 좋게 담아내는 세련된 방법으로 '볼'이 인기를 끌고 있는데, 이는 주로 인터넷 블로거들 덕분입니다. 볼에 건강한 탄수화물을 베이스로 담고, 그 위에 섞지 않고 토핑을 얹는 것이 핵심입니다. 더 읽어보기

육즙이 풍부하고 맛있는 미트볼 샌드위치 속 재료 레시피입니다. 푸짐하고 영양 가득한 이 미트볼은 든든한 한 끼 식사를 대체할 수 있으며, 건강에도 매우 좋습니다. 모든 재료를 넣고 슬로우 쿠커에 넣고 푹 끓여서 완성합니다. 더 읽어보기

이탈리아 라자냐는 전통적으로 오븐에 구워 만들지만, 슬로우 쿠커를 사용해서도 똑같이 맛있는 라자냐를 만들 수 있습니다. 무엇보다 좋은 점은 만드는 방법이 아주 간단하다는 것입니다. 먼저 속 재료를 준비하세요. 이 레시피에서는 치즈, 허브 등을 넣어 채식 라자냐를 만들겠습니다. 더 읽어보기

• 슬라이더
• 살사 베르데

담백하고 활용도가 높은 닭가슴살로 맛있는 치킨 밀라네제를 만들 수 있습니다. 이름 때문에 어렵게 느껴질 수도 있지만, 닭가슴살은 아주 간단하고 빠르게 조리할 수 있습니다. 얇게 썬 닭가슴살에 밀가루를 묻힌 후 달걀물에 담그기만 하면 됩니다. 더 읽어보기

이 감자 그라탕은 다양한 색깔과 음영의 작은 감자들을 사용하여 진정한 가을 분위기를 자아내며, 가을의 모든 색감을 담아냅니다. 감자를 반으로 잘라 오븐용 접시에 담고, 향긋한 향신료를 넣은 크림을 얹어주세요. 더 읽어보기

이 놀랍도록 부드러운 퓨레는 파르메산 치즈와 후추의 향긋한 풍미와 완벽한 조화를 이룹니다. 하지만 물론 치즈만으로는 크리미하고 부드러운 사이드 디쉬를 만들 수 없죠. 바로 이때 녹인 버터와 크림 혼합물이 중요한 역할을 합니다. 이렇게 만들어진 조합은... 더 읽어보기

드라마 "걸스"에서 감자 요리에 대한 이야기가 나왔던 거 기억나세요? 튀기거나, 찌거나, 삶거나 여러 가지 방법으로 요리할 수 있죠. 하지만 으깬 감자는 그중에서도 특별한 위치를 차지할 거예요. 고기 요리든 생선 요리든 모두 잘 어울리는 훌륭한 사이드 메뉴니까요. 그리고 만약 여러분이 그렇게 생각한다면... 더 읽어보기

이 요리는 만들기 쉬워서 자꾸만 다시 만들어 먹고 싶어질 거예요. 사이드 메뉴로 제공되지만, 으깬 감자는 육즙 가득한 고기보다 더 많은 칭찬을 받을 가능성이 높습니다. 채식주의자라면 이 감자와 치즈 요리를 즐겨보세요... 더 읽어보기

그라탱은 감자를 주재료로 하는 캐서롤 요리의 일종입니다. 이 요리, 또는 조리 기법은 프랑스에서 유래했으며, 프랑스어로 "껍질"을 뜻합니다. 프랑스에서는 이 용어를 고기 요리와 채소 요리 모두에 사용합니다. 더 읽어보기

신선한 아스파라거스와 펜넬로 만든 이 가볍고 비타민이 풍부한 샐러드는 맛있고 향긋하며 독특합니다. 채소를 얇게 채 썰고 허브를 넣은 다음 올리브 오일과 갓 짜낸 레몬즙으로 드레싱하세요. 얇게 썬 호두를 넣으면 기분 좋은 상큼함을 더할 수 있습니다. 더 읽어보기

오븐에 구운 이 치즈빵은 아티초크와 시금치가 들어간 요구르트 치즈 필링이 들어있고, 스위스 치즈인 그뤼에르를 녹여 얹어 향만으로도 손님들을 사로잡을 것입니다. 그뤼에르 치즈는 주로 다양한 요리에 사용됩니다. 더 읽어보기

냉동실에 미리 만들어둔 퍼프 페이스트리를 보관해 두면 언제든 빠르고 맛있는 퍼프 페이스트리를 만들 수 있습니다. 퍼프 페이스트리 시트는 비교적 빨리 해동되며, 만드는 데 30분도 채 걸리지 않습니다. 반죽을 밀대로 밀어 펴고 머스터드를 바른 후... 더 읽어보기

이 요리는 멕시코 길거리 음식점에서 파는 매콤하게 튀긴 치즈 옥수수와 맛이 비슷하지만, 사이드 메뉴로 준비됩니다. 만들기도 쉽고 빠르며, 사계절 내내 그 맛을 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

옥수수를 삶고 소금 대신 갈은 파마산 치즈에 마늘 버터와 신선한 파슬리를 섞어 맛있는 토핑을 얹으세요. 치즈는 버터와 볶은 마늘이 완전히 식은 후에 섞어야 치즈가 녹지 않습니다. 더 읽어보기

통조림 옥수수, 통조림 고추, 잘게 썬 치즈, 마요네즈를 섞어 칩과 함께 곁들여 먹기 좋은 진한 콘 딥을 만들어 보세요. 옥수수가 부드러워지고 치즈가 녹아 쫀득한 질감이 될 때까지 오븐에 구우면 완성입니다. 더 읽어보기

이 전채요리는 튀긴 치즈처럼 보이지만, 한 입 베어 무는 순간 단순한 치즈 그 이상이라는 걸 알게 될 거예요. 바삭한 껍질 안에는 리코타, 파마산, 모짜렐라 세 가지 치즈가 부드럽게 녹아들어 있답니다. 한번 맛보면 멈출 수가 없을 거예요. 더 읽어보기

이 따끈한 샌드위치는 안팎으로 다양한 치즈가 듬뿍 들어가 있어 풍부한 풍미를 자랑합니다. 빵 겉면을 바삭하고 고소하게 만들기 위해 버터를 바르고 갈은 파마산 치즈를 뿌렸습니다. 샌드위치 속에는 세 가지 종류의 치즈가 들어갑니다. 더 읽어보기

• 마카로니 앤 치즈
• 핫도그

마카로니 앤 치즈는 간단하면서도 맛있는 요리인데, 여기에 맛있는 튀긴 소시지를 넣으면 환상적인 핫도그 속 재료가 됩니다. 먼저 크리미한 치즈 소스를 만들어 마카로니 앤 치즈와 섞어주세요. 그런 다음... 더 읽어보기

식빵을 큐브 모양으로 자르되, 완전히 자르지 않고 조각들이 고슴도치처럼 뭉쳐 있도록 합니다. 그 안에 치즈를 채워 넣고 오븐에 구워냅니다. 빠르고 맛있으면서도 근사한 이 요리는 여러 사람이 모이는 자리에서 내놓기 좋은 전채 요리입니다. 치즈 필링이 풍미를 더해주고... 더 읽어보기

맥앤치즈(또는 마카로니 앤 치즈)는 미국의 대표적인 요리입니다. 뿔 모양의 마카로니를 치즈 소스에 버무린 후, 빵가루와 녹인 치즈로 바삭한 크러스트를 덮어 오븐에 구워냅니다. 더 읽어보기

• 고기 소스
• 반죽
• 리코타 필링
• 토핑

양이 푸짐하지만, 파스타 면발 하나 남김없이 다 먹고 싶어질 거예요. 평범한 소스 파스타가 아름다운 파이처럼 변신했으니 당연한 일이죠. 식욕은 물론 호기심까지 자극하는 비주얼이니까요. 각각의... 더 읽어보기

• 수플레
• 스위트페퍼 쿨리

두 번 구운 수플레의 장점은 미리 만들어 냉장고에 보관할 수 있다는 것입니다. 따라서 손님이 도착하면 주방에서 분주하게 움직이지 않고도 따끈따끈한 맛있는 디저트를 대접할 수 있습니다. 그냥 오븐에 넣고 식히기만 하면 됩니다. 더 읽어보기

• 스펠트 플랫브레드
• 토핑

완전히 새로운 맛의 피자를 맛보고 싶다면 화이트 피자를 시도해 보세요. 일반 피자와 달리 화이트 피자는 피자 특유의 새콤달콤한 토마토 맛을 내는 토마토 소스를 빼고, 그 위에 최소한... 더 읽어보기

• 치즈 브러시우드와 참깨
• 페스토를 곁들인 퍼프 페이스트리 귀
• 타페나드가 들어간 주머니

퍼프 페이스트리는 다양한 바삭한 전채 요리를 만들기에 완벽한 베이스입니다. 이 레시피에서는 참깨를 뿌린 치즈 스틱, 페스토 소스를 곁들인 팔미에르(또는 귀 모양 페이스트리), 그리고 올리브 페이스트인 타페나드를 채운 주머니 모양의 페이스트리, 이렇게 세 가지 종류의 짭짤한 전채 요리를 만드는 방법을 소개합니다. 재료는 다음과 같습니다. 더 읽어보기

이 버섯과 고기 딥은 많은 사람이 모이는 자리에 딱 맞는 훌륭한 전채 요리입니다. 소스는 버섯 속을 채운 요리에서 영감을 받았으며, 이 전채 요리는 원조 요리의 모든 장점을 그대로 담아냈습니다. 레시피를 공유할 준비를 하세요! 더 읽어보기

일반 소스는 음식에 곁들이는 반면, 딥은 음식을 찍어 먹는 용도로 만들어집니다. 에피타이저, 스낵, 채소, 기타 핑거푸드를 제공하기에 아주 좋은 방법입니다. 이 옥수수 딥은 차갑게 제공되며, 다음과 같은 재료와 함께 드시면 좋습니다. 더 읽어보기

이탈리아 미네스트로네 수프는 아마 다들 한 번쯤은 들어보셨을 거예요. 가볍고 건강에도 좋으며 채소도 듬뿍 들어있죠. 하지만 이 수프에 겨울에도 먹을 수 있는 맛있고 건강한 버전이 있다는 사실은 잘 모르시는 분들이 많을 겁니다. 전통적인 미네스트로네와는 달리, 겨울 버전은... 더 읽어보기

피렌체식 미트볼은 다진 고기의 일부를 시금치로 대체한다는 점에서 일반 미트볼과 다릅니다. 시금치를 넣으면 육즙이 풍부하고 부드러워집니다. 또한, 이 미트볼은 섬유질 함량이 높아 훨씬 건강에도 좋습니다. 더 읽어보기

• 반죽
• 미트볼
• 소스

토마토 소스에 미트볼을 넣은 이탈리아식 스파게티를 만들어 보세요. 스파게티는 따로 삶고, 미트볼은 오븐에 구워낸 후, 토마토 소스를 만듭니다. 모든 재료를 함께 섞어 풍미와 향이 어우러진 환상적인 맛을 즐겨보세요. 더 읽어보기

파르메산 치즈는 구운 펜넬과 완벽한 조화를 이룹니다. 이 둘을 함께 사용하면 마늘과 겨자가 더해져 생생하고 다채로운 풍미를 자랑하는 멋진 캐서롤이 완성됩니다. 크림은 부드럽고 섬세한 식감을 더해줍니다. 그라탕을 접시에 담아내세요. 더 읽어보기

오븐에서 치즈 칩을 만들려면 아시아고처럼 단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아야 합니다. 갈아놓은 치즈를 덩어리로 쌓아 오븐에 넣으면 치즈가 퍼지면서 처음에는 부드럽다가 점차 단단해지는 얇고 바삭한 치즈 조각이 만들어집니다. 더 읽어보기

파마산 치즈를 얹어 구운 펜넬은 명절 식탁에 어울리는 맛있는 사이드 메뉴나 전채 요리입니다. 만들기도 아주 간단해요. 펜넬을 두툼하게 썰고 향신료와 갈은 치즈를 뿌린 후 오븐에 구워주세요. 구운 펜넬 위에 파마산 치즈를 뿌리면 완성! 더 읽어보기

링귀니 파스타는 전통적으로 해산물과 함께 제공되며, 이 레시피도 예외는 아닙니다. 파스타를 삶아 볶은 베이컨과 양파, 토마토 퓨레, 크림으로 만든 소스에 버무리면 토마토의 신맛이 부드러워져 더욱 부드러워집니다. 더 읽어보기

이 간단한 캐서롤은 콜리플라워, 크림, 그리고 세 가지 종류의 치즈(염소 치즈, 고다 치즈, 파르메산 치즈)를 넣어 만듭니다. 이 모든 재료가 어우러져 풍부하고 크리미한 소스와 염소 치즈 특유의 풍미가 어우러진 맛있는 요리가 완성됩니다. 그 후... 더 읽어보기

• 오징어
• 소스
• 폴렌타 죽

이탈리아식 오징어 속 채움 요리인 이 마리나라 소스는 명절 음식으로도 좋고, 평범한 평일 저녁 식사를 특별한 날로 바꿔줄 수 있습니다. 오징어를 반으로 잘라 오징어 다리, 새우, 멸치를 섞어 속을 채워주세요. 더 읽어보기

사랑하는 사람들을 위한 깜짝 선물을 준비해 보세요. 쫀득한 치즈, 시금치, 미트볼이 들어간 맛있는 토마토 소스 파스타 캐서롤을 크리스마스 분위기가 물씬 풍기는 먹을 수 있는 포장지에 싸서 선물하면 정말 깜짝 놀랄 거예요. 더 읽어보기

닭고기를 넣은 페투치니 파스타에 그뤼에르와 파르메산 치즈를 더해 더욱 크리미한 소스를 곁들였습니다. 신선한 육두구 가루를 살짝 뿌려 은은한 향신료 풍미를 더해 완벽한 맛을 완성했습니다. 더 읽어보기

이 풍부한 맛의 고기 소스는 왕실의 일요일 점심 메뉴로 자리 잡을 만한 가치가 충분합니다. 여러 종류의 고기를 토마토 소스에 끓여 놀라운 풍미를 만들어냅니다. 특히 뼈가 붙은 송아지 정강이살은 소스에 진하고 풍부한 맛을 더해줍니다. 더 읽어보기

모짜렐라, 파르메산, 리코타, 아시아고 네 가지 치즈는 파스타에 잊을 수 없는 풍미와 놀라운 식감을 선사합니다. 향긋한 소스에 담긴 말린 토마토 조각은 필요한 토마토의 산미와 풍부한 맛을 더해 완벽한 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

곱슬 케일은 이 파스타에 독특한 풍미와 식감을 더해줍니다. 조리 방법은 간단합니다. 먼저 통조림 토마토를 향신료와 함께 국물에 끓인 후, 잘게 찢은 케일을 넣어 섞어주세요. 더 읽어보기

파스타, 돼지고기 소시지 그레이비, 치즈, 시금치가 조화롭게 어우러진 이 라자냐는 맛있고 든든한 아침 식사로 제격입니다. 그레이비를 만들려면 돼지고기 소시지의 껍질을 벗기고 양념한 다진 고기를 우유와 밀가루를 베이스로 한 소스에 볶으세요. 더 읽어보기

• 피자
• 고기 소스

많은 사람들이 피자를 먹을 때 겉껍질을 남기곤 합니다. 하지만 이 피자는 그럴 필요가 없죠. 맛있는 피자 한 조각도 남김없이 다 먹게 될 거예요! 겉껍질 안에 페퍼로니와 모짜렐라 스틱이 듬뿍 들어있으니까요. 게다가 이 피자는 디트로이트에서 만들어졌답니다. 더 읽어보기

• BLT 샐러드 (1인분)
• 차이브를 넣은 마요네즈

베이컨, 양상추, 토마토는 인기 있는 미국식 BLT 샌드위치의 주요 재료입니다. 이름에서 짐작할 수 있듯이, 이 요리의 이름에는 주요 재료의 첫 글자가 포함되어 있습니다. BLT 샐러드는 이 전설적인 샌드위치의 모든 주요 재료를 한데 모은 것입니다. 더 읽어보기

• 국
• 크루통

이 레시피에서 제이미 올리버는 맛있는 호박 수프뿐만 아니라 곁들여 먹기 좋은 바삭한 치즈 크루통 만드는 법도 공개합니다. 아마도 지금까지 맛본 크루통 중 최고일 거예요. 어떤 종류의 주황색 호박이든 이 수프에 잘 어울립니다. 더 읽어보기

포토벨로 버섯은 크고 매력적인 갓이 특징이며, 갓 아래쪽이 활짝 벌어져 있습니다. 이러한 특징 때문에 포토벨로 버섯은 구이 요리나 속을 채운 요리에 자주 사용되어 재미있는 전채 요리를 만드는 데 훌륭한 재료가 됩니다. 또한, 포토벨로 버섯은 더 읽어보기

• 구게르
• 모르네 소스와 그뤼에르 치즈
• 머스터드 맥주 소스

구제르는 슈 반죽으로 만든 작은 공 모양의 페이스트리에 치즈를 채워 넣은 프랑스식 페이스트리입니다. 속에는 그뤼에르처럼 크리미하고 풍미가 진한 치즈가 가장 흔하게 사용됩니다. 구제르에 모르네 소스를 곁들여 보세요. 더 읽어보기

귀 모양으로 만든 이 페이스트리, 즉 팔미에르는 그 아름다운 모양만으로도 식탁을 빛낼 것입니다. 파르메산 치즈, 고기, 캐러멜라이즈드 양파로 채워진 환상적인 속은 누구도 무관심할 수 없게 만들 것이며, 순식간에 사라질 것입니다. 더 읽어보기

새우 스캄피는 버터, 마늘, 드라이 화이트 와인, 파마산 치즈로 만든 소스에 새우를 넣어 익힌 이탈리아계 미국 요리입니다. 새우 스캄피는 보통 파스타나 밥과 함께 먹지만, 다른 재료와 함께 먹어도 맛있습니다. 더 읽어보기

연휴 기간 동안 식탁에 달콤한 간식들이 가득한 이때, 이 치즈 쿠키는 크리스마스 진저브레드를 대신할 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 와인 한 잔이나 차 한 잔과도 완벽한 조화를 이룹니다. 페코리노 치즈와 파르메산 치즈를 향긋한 로즈마리와 함께 섞어 만든 이 쿠키는... 더 읽어보기

• 가루 반죽
• 충전재

갓 구운 이 타르트는 호박, 시금치, 여러 가지 치즈를 듬뿍 넣은 풍부한 필링으로 만들어져 아침 식사로도, 따뜻한 음료와 함께 즐기는 간식으로도 훌륭합니다. 추운 날씨에는 냉동 시금치를 사용하면 더욱 편리합니다. 더 읽어보기

바삭하게 튀긴 볼은 파티에서 가장 인기 있는 맥주 안주 중 하나입니다. 어떤 속을 넣든 바삭한 볼은 친구들에게 언제나 최고의 즐거움을 선사합니다. 닭고기를 속으로 넣어 만들어 보세요. 더 읽어보기

치즈 라비올리는 이 피자의 훌륭한 베이스가 되어 풍부한 풍미를 선사합니다. 피자의 밑면은 바삭한 치즈 크러스트이고, 속은 폭신하고 쫄깃한 치즈로 가득합니다. 익힌 라비올리에 올리브 오일, 파마산 치즈, 달걀을 넣고 버무려주세요. 더 읽어보기

속을 채운 아티초크는 여러 지역에서 인기 있는 요리입니다. 신선한 아티초크의 꽃잎 사이사이에 다양한 속을 채워 찌거나 끓여서 만듭니다. 하지만 준비할 시간이 부족하거나 재료가 부족하다면... 더 읽어보기

시금치와 아티초크를 곁들인 치즈 딥은 미국에서 가장 인기 있는 딥 중 하나입니다. 식당과 레스토랑에서 제공되고, 가게에서 판매되며, 집에서도 만들어 먹습니다. 많은 하우스 파티에서 인기 있는 전채 요리로 자주 등장합니다. 더 읽어보기

• 미트볼
• 국

이탈리아식 웨딩 수프는 미트볼과 채소를 육수에 넣어 만듭니다. 채소로는 각종 샐러드 채소나 양배추를 사용할 수 있습니다. 하지만 이 수프는 결혼식과는 아무런 관련이 없으며, 예상과는 달리 이탈리아 결혼식에서 나오는 음식도 아닙니다. 더 읽어보기

이탈리아식 크로스티니는 어떤 자리에도 잘 어울리는 훌륭한 전채 요리입니다. 보통 바삭한 빵 조각 위에 다양한 토핑을 얹어 먹지만, 폴렌타와 파르메산 치즈를 얹은 옥수수 크로스티니도 맛있습니다. 갓 만들어서 내놓을 수도 있어요. 더 읽어보기