토마토 소스에 미트볼을 넣은 스파게티

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

토마토 소스에 미트볼을 넣은 이탈리아식 스파게티를 만들어 보세요. 스파게티는 따로 삶고, 미트볼은 오븐에 구운 다음, 토마토 소스를 만듭니다. 모든 재료를 합쳐 풍미, 향, 식감이 어우러진 환상적인 맛을 즐겨보세요. 소스와 미트볼 모두 지중해 요리 특유의 향긋한 향신료와 허브로 맛을 냈습니다. 파르메산 치즈를 곁들인 소고기 미트볼은 적당히 쫄깃한 식감이 일품입니다. 갓 구운 바삭한 빵과 드라이 레드 와인 한 잔을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

반죽

스파게티 450g

미트볼

다진 소고기 안심 0.5kg
우스터소스 2작은술
달걀 1개, 풀어 놓은 것
0.5 큰술 이탈리아식 빵가루
강판에 간 파마산 치즈 또는 로마노 치즈 1/4 큰술
다진 마늘 2쪽

소스

올리브 오일 2큰술
고춧가루 0.5티스푼
다진 마늘 4쪽
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
쇠고기 육수 1컵
토마토 퓨레 통조림 1캔(800g)
잘게 다진 파슬리 한 줌
신선한 바질 잎 10장, 찢거나 얇게 썬 것
곁들여 먹을 수 있도록 파르메산이나 로마노 같은 갈은 치즈를 준비합니다.
빵껍질이 바삭한 빵이나 마늘빵을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
냄비에 물을 넉넉히 붓고 스파게티를 삶으세요. 물이 끓으면 소금과 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 익히세요.

다진 소고기에 우스터소스, 달걀, 빵가루, 치즈, 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 다진 소고기를 지름 4cm 크기의 공 모양으로 빚어 기름칠한 베이킹 시트나 붙지 않는 베이킹 시트에 올려놓습니다. 10~12분 동안 겉면이 노릇해질 때까지 구워주세요.
깊은 프라이팬이나 중간 크기의 냄비를 중불로 달굽니다. 기름을 두르고 고추 플레이크, 마늘, 잘게 다진 양파를 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 5~7분간 볶습니다. 소고기 육수, 다진 토마토, 허브를 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄여 약 10분간 끓입니다.
파스타의 물기를 빼고 뜨거운 스파게티에 소스 몇 국자와 갈은 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 남은 소스에 미트볼을 넣습니다. 파스타를 그릇에 담고 소스와 미트볼을 얹어주세요. 갈은 치즈를 추가로 뿌려줍니다. 플레인 빵이나 마늘빵과 함께 (맛있는 키안티 와인 한 잔과 함께!) 드세요.

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