파마산 치즈를 곁들인 닭고기 커틀릿

투표 수: 4

시간: 30분
복잡성: 평균
인분: 6

이 파마산 치즈 크러스트 치킨 커틀릿은 최소한의 노력으로 완벽한 풍미를 선사합니다. 닭가슴살을 망치로 두드려 얇게 만든 후 밀가루를 묻히고, 달걀물에 담갔다가 빵가루와 갈은 파마산 치즈를 섞은 반죽에 굴려줍니다. 이 빵가루는 튀기고 나면 놀랍도록 바삭하고 고기에 단단히 붙어 쉽게 떨어지지 않습니다. 그 아래에는 부드럽고 촉촉한 닭고기가 숨어 있습니다. 더욱 풍부한 풍미를 원하시면 버터에 굽고 타지 않도록 올리브 오일을 약간 두르세요. 이 맛있는 치즈 크러스트 커틀릿을 레몬 비네그레트 드레싱을 곁들인 신선한 샐러드와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치킨 커틀릿

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4~6개
밀가루 1컵
굵은 소금 1티스푼
갈은 검은 후추 0.5티스푼
큰 달걀 2개
물 1큰술
양념된 빵가루 1컵 1/4컵
강판에 간 파마산 치즈 0.5컵 + 서빙용 추가분
버터
6인분 샐러드 채소 (씻어서 물기를 제거한 것)
레몬 비네그레트 1인분, 레시피는 아래에 있습니다.

레몬 비네그레트

레몬즙 1/4컵 (레몬 2개 분량)
질 좋은 올리브 오일 0.5컵
굵은 소금 0.5티스푼
갈은 검은 후추 1/4 티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 밀가루, 계란, 빵가루, 파마산 치즈, 버터, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭가슴살을 두께 0.5cm로 얇게 펴주세요. 전용 망치나 밀대를 사용해도 됩니다.
접시에 밀가루, 소금, 후추를 섞습니다. 다른 그릇에 달걀과 물 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. 세 번째 그릇에는 재료를 섞습니다. 빵가루 그리고 강판에 간 파마산 치즈 0.5컵을 준비합니다. 닭고기 커틀릿을 밀가루 혼합물에 양면을 묻힌 다음, 달걀물에 담갔다가 빵가루 혼합물에 굴려 양면에 골고루 묻도록 살짝 눌러줍니다.

큰 프라이팬에 버터 1큰술(15g)과 올리브 오일 1큰술(15g)을 두르고 중약불에서 닭가슴살 2~3개를 한 번에 넣고 양면을 각각 2~3분씩, 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다. 올리브 오일과 버터를 더 넣고 남은 닭가슴살도 같은 방법으로 굽습니다. 샐러드 채소에 비네그레트 드레싱을 넣고 버무립니다. 뜨거운 닭가슴살 위에 양상추를 얹습니다. 갈은 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다.

레몬 비네그레트 드레싱:

작은 그릇에 레몬즙, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

카테고리:

레시피 / 간편한 닭고기 레시피 / 메인 코스 / 새 / 유럽 요리 / 이탈리아 요리 / 이나 가르텐

비슷한 레시피