칠리와 라임을 곁들인 크림 콘

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 200, 총 지방 9 G., 포화지방 G., 단백질 8 G., 탄수화물 26 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

이 음식은 이런 맛이 나요 매콤하게 튀긴 옥수수와 치즈멕시코 길거리 노점상에서 옥수수대째로 팔지만, 이 요리는 주로 사이드 메뉴로 준비됩니다. 만들기도 간단하고, 제철이 아닐 때는 냉동 옥수수를 사용해서 사계절 내내 즐길 수 있습니다. 팬에 옥수수를 볶다가 강판에 간 치즈와 요거트를 넣고 라임, 고수, 고추 등 멕시코 전통 양념을 더해 섞어주세요. 요거트가 덩어리져도 괜찮습니다. 구운 옥수수에 뿌려 먹는 멕시코 코티하 치즈와 비슷한 질감이 됩니다. 옥수수만 먹어도 맛있고, 고기와 함께 사이드 메뉴로 곁들여 먹거나, 또띠아에 싸서 타코로 만들어 먹어도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 고수 잎 1/2컵 (장식용으로 추가 준비)
그리스 요거트 1/3컵 (지방 함량 2%)
라임 반 개의 즙과 껍질
냉동 옥수수 45g (해동 후 약 3.5컵)
1티스푼 고춧가루 + 서류 제출 수수료 추가
마늘 작은 쪽 1개, 곱게 갈은 것
버터 2큰술(30g)
강판에 간 파마산 치즈 4큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고수, 요구르트, 라임, 옥수수, 칠리 시즈닝, 마늘, 버터, 파마산 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고수, 요구르트, 라임 껍질과 즙, 물 1티스푼, 소금 0.5티스푼을 섞으세요.
옥수수의 물기를 키친타월로 제거하고 중간 크기의 볼에 고춧가루와 마늘을 넣고 섞어주세요. 큰 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 녹여주세요. 버터가 더 이상 거품이 나지 않으면 옥수수를 넣고 뒤집지 않고 부분적으로 갈색이 될 때까지 약 2분간 익혀주세요. 그 후 뒤집으면서 약 3분간 더 익혀주세요.