돼지고기 소시지를 넣은 라자냐를 아침으로 즐겨보세요.

투표 수: 13

시간: 10시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8-10

파스타, 돼지고기 소시지 그레이비, 치즈, 시금치가 화이트 소스와 조화롭게 어우러진 이 라자냐는 맛있고 든든한 아침 식사로 제격입니다. 그레이비를 만들려면 돼지고기 소시지의 껍질을 제거하고 우유, 밀가루, 향신료로 만든 소스에 다진 고기를 볶습니다. 그런 다음 라자냐 재료를 모두 그릇에 담고 하룻밤 동안 냉장 보관하여 소스가 잘 배어들도록 합니다. 이렇게 하면 다음 날 아침 식사 준비 시간을 절약할 수 있습니다. 아침에는 오븐에 넣고 굽기만 하면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

라자냐 시트 240g (약 12장)
올리브 오일 3큰술 + 팬에 바를 올리브 오일 약간
껍질을 벗긴 생 돼지고기 소시지 0.9kg
대파 1묶음, 흰 부분은 1cm 크기로 자르고, 초록 부분은 얇게 채썰어 주세요.
밀가루 0.5컵
우유 4컵
강판에 간 육두구 0.5작은술
강판에 간 모짜렐라 치즈 2큰술
화이트 체다 치즈 240g (강판에 갈은 것)
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
냉동 다진 시금치 2팩(각 300g)을 해동하고 여분의 물기를 짜냅니다.
다진 파슬리 잎 1/4컵

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 물을 가득 채우고 소금을 넣어 끓입니다. 라자냐 면을 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 익힙니다. 체에 걸러 물기를 빼고 올리브 오일을 살짝 뿌립니다. 면을 체 가장자리에 걸쳐 식힙니다.
한편, 큰 프라이팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 소시지와 대파의 흰 부분을 넣고 소시지를 잘게 부수면서 (으깨지 마세요) 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 약 8분간 볶습니다. 익힌 소시지에 밀가루를 뿌리고 완전히 흡수될 때까지 섞습니다. 우유 2컵을 넣고 걸쭉해지기 시작할 때까지 저어줍니다. 남은 우유 2컵을 넣고 약불에서 끓여 소스가 숟가락 뒷면에 묻을 정도로 걸쭉해질 때까지 약 2분간 저어줍니다. 소금 2작은술, 후추 1.5작은술, 그리고 넛맥을 넣고 저어줍니다. 소스를 불에서 내리고 식힙니다.

그릇에 모짜렐라, 체다, 파마산 치즈를 넣고 섞어주세요.
9x13인치 베이킹 접시에 올리브 오일을 바릅니다. 다진 고기 덩어리를 제외한 소스 약 4큰술을 바닥에 골고루 펴 바릅니다. 라자냐 면 4장을 겹쳐서 접시 바닥을 완전히 덮도록 놓습니다. 소스의 1/3을 면 위에 펴 바릅니다. 그 위에 시금치 절반을 고르게 얹습니다. 다진 파의 1/3, 소금 1/4작은술, 후추 약간, 그리고 치즈 혼합물의 1/3을 뿌립니다. 라자냐 면 4장을 더 올리고, 남은 소스의 절반, 남은 시금치, 남은 파의 절반, 소금 1/4작은술, 후추 약간, 그리고 남은 치즈의 절반을 얹습니다. 마지막으로 남은 면, 소스, 치즈를 모두 얹어 라자냐를 완성합니다. 랩으로 덮어 냉장고에서 하룻밤 동안 숙성시킵니다. 다음 날 남은 파를 뿌려줍니다.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 라자냐 팬에서 랩을 제거하고 알루미늄 호일로 덮으세요. 치즈가 녹아 보글보글 끓을 때까지 약 45분간 구우세요. 그런 다음 호일을 제거하고 라자냐가 노릇노릇해질 때까지 10~15분 더 구우세요. 남은 파, 파슬리, 후추를 위에 뿌리세요. 15분간 그대로 두었다가 썰어서 드세요.

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