크림치즈와 닭고기

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

그뤼에르와 파르메산 치즈를 넣어 더욱 크리미한 소스를 곁들인 닭고기 페투치니 파스타입니다. 신선한 육두구 가루를 살짝 넣어 은은한 향을 더하면 크리미한 소스와 완벽한 조화를 이룹니다. 화이트 와인과 크림치즈를 넣고 볶은 채소와 함께 소스를 끓이다가 얇게 썬 닭가슴살을 넣습니다. 닭가슴살은 아주 빨리 익기 때문에 단 5분이면 완성입니다. 삶은 페투치니 파스타를 소스에 버무려 드세요. 서빙하기 전에 얇게 썬 완두콩과 신선한 셀러리 잎을 뿌려 마무리합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 2큰술(30g)
샬롯 1개, 다진 것
얇게 썬 셀러리 줄기 2개와 다진 잎을 곁들여 드세요.
강판에 간 당근 2개
다진 신선한 타임 1티스푼
드라이 셰리 0.5컵 또는 화이트 와인 헤비 크림 1.5컵
생크림 1.5컵
갓 갈아낸 육두구 한 꼬집
껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 600g을 얇게 채 썰어주세요.
그뤼에르 치즈 1컵 (약 120g) (강판에 간 것)
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
다진 신선한 파슬리 1/4컵
350g 생 페투치니 파스타
설탕완두콩 1컵 (양쪽 끝을 제거하고 얇게 슬라이스)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 그동안 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 샬롯을 넣고 살짝 부드러워질 때까지 약 1분간 볶습니다. 셀러리, 당근, 타임, 소금 3/4작은술, 후추 약간을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 셰리를 붓고 살짝 졸아들 때까지 약 2분간 끓입니다. 크림과 넛맥을 넣고 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다.
닭고기를 소스에 넣고 불을 중불로 높여 약 3분간 부드러워질 때까지 끓입니다. 그뤼에르 치즈와 파르메산 치즈를 넣고 치즈가 녹고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 2분간 (약불에서) 계속 저어가며 끓입니다. 파슬리, 소금, 후추로 간을 합니다.