시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

파마산 치즈 크러스트를 얹은 구운 펜넬은 명절 식탁에 어울리는 맛있는 사이드 디쉬 또는 애피타이저입니다. 준비 방법도 아주 간단합니다. 펜넬을 두툼하게 썰고 향신료와 갈은 치즈를 뿌린 후 오븐에 구워주세요. 구운 펜넬 위에 석류 씨와 신선한 허브를 얹으면 마치 크리스마스트리에 알록달록한 장식이 더해져 새해 식탁을 더욱 화려하게 장식할 수 있습니다. 달콤한 펜넬, 고소한 파마산 치즈, 새콤달콤한 석류의 조화로운 맛까지 즐길 수 있습니다.

재료:

• 올리브 오일 1/3컵 + 팬에 바를 여분
• 펜넬 뿌리 4개를 손질하여 가로로 0.8cm 두께로 썰고, 잎 부분은 따로 보관합니다.
• 굵은 소금 1티스푼
• 레몬 껍질 간 것 1작은술
• 다진 마늘 1쪽
• 강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
• 석류씨 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

회향 구근, 레몬 제스트, 마늘, 파마산 치즈, 석류

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 22 x 32cm(9 x 13인치) 크기의 베이킹 접시에 올리브 오일을 살짝 바르세요. 접시에 펜넬을 가지런히 놓으세요. 소금, 레몬 제스트, 마늘을 뿌리세요. 파마산 치즈를 얹고 올리브 오일을 살짝 뿌리세요.
2단계
• 펜넬이 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 45분간 구워주세요. 펜넬 잎 2티스푼을 잘게 다져 구운 펜넬 위에 석류 씨와 함께 뿌려주세요.

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