퀴노아, 닭고기, 아보카도 크림 볼

투표 수: 9

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

그릇 (영어) 그릇 퀴노아 볼은 온라인 블로거들 덕분에 건강한 음식을 한 그릇에 보기 좋게 담아내는 인기 있는 방법입니다. 그릇에 건강한 탄수화물인 퀴노아를 기본으로 담고, 그 위에 다양한 재료를 얹어 섞지 않고 층층이 쌓아 올리면 맛과 식감, 영양소가 조화롭게 어우러집니다. 멕시코식 퀴노아 볼을 만들 때는 콩, 크리미한 아보카도 크림, 구운 옥수수, 익힌 닭고기 조각, 바삭한 호박씨, 토르티야 칩과 같은 전통적인 멕시코 전채 요리를 토핑으로 얹어 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

잘게 썬 구운 닭고기 2컵 (닭 반 마리 정도, 약 340g)
붉은 퀴노아 1.5컵
신선한 고수 잎과 부드러운 줄기 1컵을 잘게 다지고, 장식용으로 고수 줄기 4개를 추가로 준비합니다.
대파 2개, 얇게 썬 것
올리브 오일 2큰술
단단하고 잘 익은 아보카도 1개를 반으로 잘라 씨를 제거하고 큼직하게 썰어주세요.
사워크림 1/4컵
강판에 간 파마산 치즈 3큰술
라임 1개의 즙 + 라임 1개를 4조각으로 자른 것
카옌페퍼 약간
냉동 팝콘 1컵 (해동)
토르티야 칩 2컵 (으깬 것)
시판 또는 수제 블랙빈 살사 1컵
구운 소금맛 호박씨 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퀴노아 곡물, 구운 치킨, 옥수수, 토르티야, 살사 소스, 호박씨, 파마산 치즈, 크림, 라임 주스, 아보카도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

퀴노아를 준비하세요큰 냄비에 퀴노아와 물 2.5컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 뚜껑을 덮고 불을 중약불로 줄여 퀴노아가 부드러워지고(줄기가 생기기 시작할 때까지) 물이 거의 다 흡수될 때까지 20~25분간 끓입니다. 남은 물은 따라 버립니다. 다진 고수, 파, 기름, 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 따뜻하게 또는 실온에서 드세요. 퀴노아는 삶아서 식힌 후 뚜껑을 덮어 냉장고에 최대 2일까지 보관할 수 있습니다. 먹기 전에 전자레인지에 2분간 데우고 한 번 저어주세요..
옥수수가 아직 차가우면 전자레인지에 1분간 돌리세요.

아보카도 크림을 만드세요퀴노아가 익는 동안, 아보카도, 사워크림, 파마산 치즈, 라임 주스, 물 1큰술, 카옌페퍼, 소금 3/4작은술을 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
퀴노아 170g을 4개의 그릇에 골고루 나눠 담습니다. 닭고기, 토르티야 칩, 옥수수를 보기 좋게 쌓거나 줄지어 올려줍니다. 검은콩 살사 껍질을 벗긴 호박씨를 넣습니다. 아보카도 크림을 살짝 뿌리고, 고수 잎과 라임 조각으로 장식하여 서빙합니다.

퀴노아를 한꺼번에 많이 삶아서 지퍼백에 담아 냉동실에 최대 한 달까지 보관할 수 있습니다. 필요할 때마다 영양가 높고 건강한 퀴노아를 간편하게 즐길 수 있습니다..