프랑스식 양파 수프를 채운 양송이 버섯
투표 수: 2
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 24개
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 24개
풍부하고 복합적인 풍미가 유명한 프랑스식 양파 수프를 버섯 갓에 담아 전채 요리로 즐겨보세요. 먼저, 버터에 양파와 향신료를 넣고 노릇노릇하고 톡 쏘는 맛이 날 때까지 볶아 수프 속을 준비합니다. 그런 다음 레드 와인과 소고기 육수를 넣어 풍미를 더합니다. 수프가 약간 졸아들고 걸쭉해지면 큰 버섯 갓에 채워 넣고 강판에 간 치즈를 뿌린 후 오븐에 구워냅니다. 캐러멜화된 양파, 구운 버섯, 그리고 고소한 치즈의 조화로운 맛에 손님들은 감탄할 것입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 양송이버섯 갓 24개
- 양파 2개
- 타임 2티스푼
- 레드 와인 1/4컵
- 쇠고기 육수 0.5컵
- 빵가루 220g
- 강판에 간 그뤼에르 치즈 1컵
- 강판에 간 파마산 치즈 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 220°C로 예열하세요. 큰 양송이버섯 24개의 꼭지를 제거하세요.
- 갓을 물기가 있는 종이 타월로 닦은 후 올리브 오일 2큰술을 바르고 소금으로 간을 합니다. 베이킹 시트에 가지런히 놓습니다.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 3큰술(45g)을 녹입니다. 얇게 썬 양파 2개와 다진 타임 2작은술을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 양파가 캐러멜화될 때까지 약 20분간 저어가며 볶습니다. 레드 와인 1/4컵을 붓고 와인이 증발할 때까지 1분간 끓입니다. 소고기 육수 1/2컵을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 3분간 더 끓입니다. 버섯 갓에 넣고 잘 섞어줍니다. 빵가루그런 다음 양파 혼합물을 채우고 그뤼에르 치즈 1컵과 파르메산 치즈 2큰술을 갈아서 뿌립니다.
- 버섯이 부드러워지고 속 재료가 노릇하게 익을 때까지 15~17분간 굽습니다. 5분간 식힌 후 베이킹 시트에서 꺼내 접시에 옮겨 담습니다. 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
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