레몬 마늘 소스 새우와 옥수수 그릿츠
투표 수: 26
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 367, 총 지방 12 G., 포화지방 7 G., 단백질 34 G., 탄수화물 26 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 309 밀리그램, 나트륨 904 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 367, 총 지방 12 G., 포화지방 7 G., 단백질 34 G., 탄수화물 26 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 309 밀리그램, 나트륨 904 밀리그램, 설탕 0 G.
새우와 그릿츠는 미국 남부에서 인기 있는 요리입니다. 주로 아침 식사로 즐겨 먹지만, 하루 중 언제든 만들어 먹을 수 있으며, 부드러운 옥수수 가루와 통통한 새우가 레몬 마늘 버터 소스와 어우러져 환상적인 맛을 자랑합니다. 그릿츠(또는 간단히 옥수수 가루 그릿츠)에 특유의 식감을 주기 위해, 조리 마지막 단계에 갈은 파마산 치즈와 버터를 넣어 섞어줍니다. 맛있는 그릿츠를 그릇에 담고, 익힌 새우를 얹은 다음, 향긋한 허브 소스를 뿌려 드시면 완성입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 550g (꼬리는 남겨두세요)
- 인스턴트 옥수수 가루 3/4컵
- 강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
- 버터 3큰술(45g)
- 다진 마늘 큰 것 2쪽
- 카옌페퍼 약간 (선택 사항)
- 레몬 반 개의 즙과 레몬 조각을 곁들여 제공합니다.
- 2큰술, 굵게 다진 파슬리
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 물 3컵을 붓고 뚜껑을 덮은 후 센 불에서 끓입니다. 뚜껑을 열고 옥수수죽, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 천천히 넣고 저어줍니다. 불을 중약불로 줄이고 걸쭉해질 때까지 약 5분간 저어가며 끓입니다. 그런 다음 파마산 치즈와 버터 1큰술(15g)을 넣고 저어줍니다. 불에서 내리고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 뚜껑을 덮고 따뜻하게 유지합니다.
- 한편, 새우에 소금과 후추로 간을 합니다. 남은 버터 2큰술(30g)을 큰 프라이팬에 중불로 녹입니다. 새우, 마늘, 그리고 카옌페퍼(사용하는 경우)를 넣고 새우가 분홍색이 될 때까지 3~4분간 저어가며 볶습니다. 불에서 내리고 물 2큰술, 레몬즙, 파슬리를 넣고 새우에 양념이 골고루 묻도록 저어준 후 소금과 후추로 간을 합니다.
- 옥수수 가루를 얕은 그릇에 나누어 담고 그 위에 새우와 소스를 얹습니다. 레몬 조각을 곁들여 내놓으세요.
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