주키니 카르파초
투표 수: 3
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
애호박 카르파초는 이 채소의 모든 효능과 풍미를 생으로 즐길 수 있게 해줍니다. 게다가 생 애호박은 일반 호박보다 비타민 C 함량이 훨씬 높습니다. 어린 애호박은 매우 부드럽고 즙이 많으므로 채소 필러로 얇게 채 썰어 레몬 올리브 오일 드레싱을 뿌려주세요. 몇 분간 재워둔 후 바게트 조각에 파마산 치즈를 갈아 뿌려 곁들여 드시면 됩니다. 음료와 함께 즐기기 좋은 맛있고 가벼운 간식이며, 건강한 채소 반찬으로도 제격입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 애호박 2개
- 레몬 반 개의 즙
- 올리브 오일 3큰술
- 다진 신선한 타임 2작은술
- 위에 뿌릴 파르메산 치즈
- 바게트 1개, 썰어서 제공
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 채소 필러를 사용하여 애호박을 얇게 채 썰어주세요. 껍질이 초록색인 첫 번째 조각은 버립니다. 접시에 애호박 채 썬 것을 겹쳐서 담아주세요.
- 작은 병이나 그릇에 레몬즙, 올리브유, 타임, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 잘 섞거나 흔들어 주세요. 드레싱을 애호박 위에 골고루 부어주세요. 최소 15분에서 최대 1시간 동안 그대로 두세요.
- 채소 필러를 사용하여 애호박과 파마산 치즈를 얇게 갈아 뿌린 후 바게트 조각과 함께 제공하세요.
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