오븐에 구운 속을 채운 버섯
투표 수: 4
시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 12개
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 12개
포토벨로 버섯은 크고 아름다운 갓이 특징이며, 갓 아래쪽이 활짝 벌어져 있는 모습이 인상적입니다. 이러한 특징 덕분에 구운 버섯이나 속을 채운 버섯 요리에 많이 사용되어 재미있는 전채 요리를 만들기에 안성맞춤입니다. 또한, 포토벨로 버섯은 갓 딴 버섯 특유의 풍부한 향을 지니고 있으며, 익히면 풍미가 더욱 깊어집니다. 이 전채 요리를 위해서는 가장 큰 갓을 골라 줄기와 아가미를 제거하고 속을 파내어 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 채워 넣습니다. 빵가루를 뿌리고 오븐에 구우면 겉은 바삭하고 속은 녹아내린 치즈가 듬뿍 들어간 맛있는 전채 요리를 완성할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 줄기와 아가미를 다듬은 큰 포토벨로 버섯 12개
- 발사믹 식초 6큰술
- 올리브유 0.5컵 (나눠서 사용)
- 바다 소금(가급적 회색)과 갈은 검은 후추
- 신선한 빵가루 1컵
- 강판에 간 파마산 치즈 1큰술
- 다진 파슬리 잎 4큰술
- 다진 바질 잎 4큰술
- 모짜렐라 치즈 12조각(두께 1cm), 약 30-40g.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 220°C로 예열하세요.
버섯에 발사믹 식초, 올리브 오일 1/4컵, 소금과 후추를 넣고 잘 버무립니다. 베이킹 시트에 버섯을 펼쳐 놓고 오븐에서 약 10분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 실온에서 식힙니다. - 버섯이 식는 동안 빵가루, 파마산 치즈, 허브, 그리고 남은 올리브 오일 1/4컵을 함께 버무려 주세요.
- 버섯 갓에 모짜렐라 치즈 1장(버섯이 크면 2장)을 넣습니다. 빵가루, 허브, 치즈를 버섯 위에 골고루 뿌린 후 오븐에 넣습니다. 모짜렐라 치즈가 녹고 토핑이 노릇하게 구워질 때까지 5~6분간 굽습니다.
- 버섯은 뜨겁게 또는 실온에서 드시면 됩니다.
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