완두콩 디핑 소스
투표 수: 1
시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
이 완두콩 소스는 단 10분 만에 완성됩니다. 데친 완두콩에 리코타 치즈, 파마산 치즈, 민트, 레몬 제스트를 넣고 푸드 프로세서에 넣고 부드러우면서도 덩어리가 남도록 갈아주세요. 든든하면서도 가볍고, 치즈 덕분에 벨벳처럼 부드러운 식감을 자랑합니다. 바삭한 빵이나 크래커에 올리브 오일을 살짝 뿌려 애피타이저로 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 신선하거나 냉동된 완두콩 2컵
- 신선한 양젖 리코타 치즈 1컵
- 레몬 반 개의 껍질을 갈아서
- 강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
- 다진 민트 2큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 튀긴 빵, 서빙용
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 완두콩을 소금을 충분히 넣은 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 넣으세요. (완두콩보다 물이 더 많아야 하고, 물은 바닷물처럼 짭짤해야 합니다.) 약 30초간 데친 후, 얼음물에 담그세요.
- 푸드 프로세서에 리코타 치즈, 레몬 제스트, 파마산 치즈, 민트를 넣고 갈아줍니다. 완두콩의 물기를 빼고 푸드 프로세서에 넣습니다. 완전히 부드럽지 않고 약간 거친 질감이 될 때까지 갈아줍니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
- 혼합물을 그릇에 옮겨 담고 후추를 뿌린 후 올리브 오일을 살짝 둘러주세요. 구운 빵과 함께 완두콩 딥을 드세요.
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