잣을 곁들인 치즈칩
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 24
복잡성: 쉽게
인분: 24
오븐에서 치즈칩을 만들려면 아시아고처럼 단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요. 갈아놓은 치즈를 덩어리로 만들어서 오븐에 넣으면 치즈가 퍼지면서 얇은 레이스 모양으로 변합니다. 처음에는 부드럽다가 점차 단단해지죠. 치즈가 아직 부드러울 때 보트 모양이나 바구니 모양 등 원하는 모양으로 만들 수 있습니다. 식으면 치즈칩은 아주 바삭하고 맛있어지며, 잣과 세이지를 곁들이면 풍미가 더욱 좋아집니다. 치즈칩은 바삭한 전채 요리로 즐기거나 샐러드와 함께 내놓으면 좋습니다.
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레시피:
차가운 아시아고 치즈 450g(1파운드)을 강판에 갈아주세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 치즈 덩어리를 1큰술(1/4작은술)씩 약 2.5cm(1인치) 간격으로 놓습니다. 각 치즈 덩어리 위에 다진 잣과 세이지 1/4작은술씩 뿌려주세요. 220°C(425°F)에서 치즈가 황금빛 갈색이 되고 가장자리가 살짝 바삭해질 때까지 8~10분간 구워주세요. 얇은 주걱으로 각 치즈 껍질을 들어 올려 조심스럽게 밀대에 걸어 얇게 펴준 후, 식힘망에서 식혀주세요. 같은 방법으로 약 24개의 치즈 칩을 만들어주세요.
카테고리:
레시피 / 전채 요리 / 치즈 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피
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