새우 볶음

투표 수: 16

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 334, 총 지방 11 G., 포화지방 3 G., 단백질 37 G., 탄수화물 25 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 296 밀리그램, 나트륨 719 밀리그램, 설탕 8 G.

빠르고 든든한 새우 요리를 계획하고 있다면 토마토, 애호박, 미니 옥수수를 곁들이면 훌륭한 맛을 즐길 수 있습니다. 이 재료들은 모두 조리 시간이 짧기 때문에, 모든 재료를 함께 볶아 색과 풍미를 살리면서도 아삭한 식감을 유지하는 것이 가장 좋습니다. 가끔씩 저어주면서 볶아주세요. 향신료는 신선한 마늘과 바질만 넣어주세요. 이 두 가지의 강렬한 향이 요리의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 마지막으로, 먹기 직전에 파마산 치즈를 갈아 뿌리고 레몬즙을 살짝 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 1kg (꼬리는 남겨둠)
버터 1큰술(15g)
올리브 오일 1큰술
다진 마늘 4쪽
큰 애호박 2개, 깍둑썰기
옥수수 2개 (알갱이 제거)
붉은 방울토마토 3/4컵, 세로로 반으로 자른 것
노란 방울토마토 3/4컵, 세로로 반으로 자른 것
신선한 바질 잎 12~18장을 얇게 채 썰어주세요.
얇게 썬 파마산 치즈
레몬 1개의 즙
밥이나 파스타를 곁들여 드셔도 좋습니다 (선택 사항).

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 서양 호박, 옥수수, 방울토마토, 레몬 주스, 파마산 치즈, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 새우와 마늘을 넣고 새우가 분홍색으로 변할 때까지 약 3분간 익힙니다. 새우를 접시에 옮겨 담습니다.
불을 강하게 하고 애호박을 넣으세요. 약 45초간 저어가며 볶다가 애호박을 팬 가장자리로 밀어 놓으세요. 옥수수를 넣고 1분 더 볶은 후, 옥수수도 팬 가장자리로 밀어 놓으세요. 방울토마토를 넣고 1분 더 저어가며 볶으세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요.

그런 다음 새우를 다시 팬에 넣으세요. 모든 재료가 골고루 섞이고 따뜻해질 때까지 약 45초 동안 함께 볶으세요. 그런 다음 큰 접시에 옮겨 담으세요.
신선한 바질과 갈아낸 파마산 치즈를 뿌리고... 가장 중요한 건... 레몬즙을 살짝 뿌려주는 거예요. 이렇게 하면 요리에 놀라운 상큼함이 더해질 거예요.

볶음 요리는 밥이나 파스타와 함께 드셔도 좋고, 그냥 그대로 드셔도 됩니다.

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